柔らかさ・コク・甘みが違う
うす塩仕上げ「ローストカシューナッツ」
まずは、サイズのご案内
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薄塩ローストカシューナッツ［インド産］《250g》
販売価格： ¥1,177 円(税込)
薄塩ローストカシューナッツ［インド産］《1kg》
販売価格： ¥2,872円(税込)
まだ小島屋のローストカシューナッツ［インド産］を買った事がないよ。
という方は詳しい商品の魅力をお伝えしていますので、もう少し下までご覧ください＾＾
特徴
◆世界最大の生産・輸出国である、インド産のカシューナッツを仕入れております。やはり他産地に比べて、柔らかさ・コク・甘みとも一番上質といえます。
◆カシューナッツの美味しさはやっぱり「コクのある甘さ」。
小島屋のカシューナッツは、少し香ばしめに焙煎する事で、カシューの最大の特徴である甘さがとてもいきてまいります。職人による手作業焙煎だからこそ可能な深みのある味わいです!!
◆銀座や六本木をはじめ、東京の一流店が並ぶBarへも 多数納品をする、プロ御用達の美味しいカシューナッツです。1ヶ月に2500kg以上のカシューナッツを販売しますのでいつでも鮮度の良い厳選なカシューナッツをお届けできる自信がございます。
お召上がり方
そのままお召しがり下さい。
お酒のおつまみ、スナックフードとして食べる時は、やはり塩味が少しついていた方が、店長個人的には好みです。
味の決め手は「塩」
2,400種から厳選ブレンドした
オリジナル塩
ナッツの場合、唇や舌に直接塩が当たるので、塩味が鋭すぎると「ナッツ本来の旨味・甘み」を感じにくくなってしまいます。そこで、本来の風味を損なわないよう、まろやかでミネラル豊富な塩を選び、ナッツの個性を活かしつつ、全体の美味しさが際立つようにブレンドしました。
度重なる試行錯誤を経て、2,400種以上の塩から選び抜いた4種の塩で、究極の美味しさを実現。さらに焼き上げることで、ナッツにしっかりと味が絡み、食感と香りを最後までお楽しみいただけるように仕上げました。
一口食べて「美味しい！」と感じ、噛むほどに大地と海の深い旨味が増していく、ミックスナッツのためのお塩です。
味の要になるのは、パキスタン産のクリスタル岩塩。一点の曇りもない、まるで宝石のようなそのお塩は、産出量のたった数パーセントしか採掘できない希少品です。味の特長は、まろやかな塩気の奥にある「帆立の貝柱のような上品な旨味」。ナッツの甘味や油分と相まって、上質な料理のような、複雑で奥深い美味しさを醸し出してくれます。
日本海の美しい海水と、昆布を一緒に煮詰めてエキスを抽出し、昆布エキス入りの藻塩を作ったあと、さらに昆布エキスをブレンドして作られる、いわば「二段仕込み」の藻塩です。
「塩だけでお酒の肴になる」と言われるほど、昆布の旨味がしっかりと感じられる逸品です。
自然豊かな五島列島の海水と、ホンダワラを原料に、伝統的な直火焚きでじっくりと作られるこのお塩は、ミネラルがとにかく豊富。塩らしいしょっぱさもありながら、その奥に潜む上品な旨味がクセになります。また、香りも強すぎず、絶妙なバランスが特長の藻塩です。
室戸の海洋深層水をゆっくりと釜で炊き、結晶化させた海水塩です。南国の太陽の下で、約2週間かけて海洋深層水の水分だけを取り除き、さらに80℃の釜で20時間かけて低温加熱。
ミネラルを壊すことなく結晶化させたお塩です。口溶けがよく、舌に染みこむような馴染みのよい甘さと旨味が特長です。
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