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ナッツとドライフルーツ専門店 小島屋TOP > 商品一覧 > ドライフルーツ > ドライカシス

カシス

カシス特有のアントシアニンに注目が集まっています。

女性に特に人気なんですよ♪ 「ドライカシス」

【お召上がり方】

そのままお召し上がりください。
ヨーグルトに混ぜて、シリアルに混ぜて、そのまま食べてと、美味しく色々な食べ方が出来ます。 パンを焼かれる方は練りこんでも美味しいですよ♪



【特徴】

「カシス」とはフランス語で、日本語では「黒すぐり」、英語では「ブラックカラント」と呼ばれています。高さ2m程度の落葉の低木で、北欧やニュージーランド・カナダなど比較的冷涼な地域に育ち、直径約1センチの艶やかな赤黒い実をつけます。
酸味と芳香が特徴で、カシス特有の上品な香りがあります。その為リキュール類のカクテルや、タルト・ムースなどのケーキ類やチョコレートで幅広く使われますね。

カシス収穫&産地情報

  • 優れたベリー系フルーツの産地でもあるカナダ。 カナダの冷寒地はカシスの栽培に非常に適しておると共に、その厳しい生産管理によって、非常に良質なカシスを算出しております。

  • オランダ産カシスもトライアルで仕入れを行ないました。 カナダ産よりも少し小粒ですが、すっきりとした酸味が特徴です。

  • カシスはヨーロッパでは昔から薬用として用いられており、オレンジの約10倍ものビタミンCを含むとも言われています。アントシアニンはブルーベリーより豊富な健康&美味しいベリーなんです。

カシスの 選び方 栄養 などなど


カシスの栄養

カシスには、ブルーベリー以上のアントシアニンが含まれています。更に「デルフィニジン」と「シアニジン」というブルーベリーにはない、カシス特有のアントシアニンが含まれています。
もちろんポリフェノール以外にもビタミンCが他の果物よりも豊富に含まれておりβ-カロテンなどのビタミン類もバランスよく含まれています。

 

カシスの効果効能

このカシス特有のアントシアニン(カシスポリフェノール)が美容が気になる女性、長時間のテレビやパソコン、携帯を使う方の健康にブルーベリー以上の評判を呼んでおり、各メーカーからもカシス成分配合といった美容健康食品がどんどん販売されていっているんです。


 

ドライカシスの選び方

まずは産地ですが、トルコ・オランダ・アメリカ・オーストラリアなどもありますが、ドライカシスで最高の産地と呼ばれるのはやはりカナダですね。
カナダ産は香りがとてもよく、甘さ・酸味のバランスがとても良いです。オランダ産はカナダ産に比べると若干酸味が強めです。どちらにせよ、カシスはブルーベリーよりは甘さ控えめでさっぱりしています^^
産地ごとに若干の違いがあり、好き好きだと思いますので、食べ比べてみて頂けると楽しいと思います。

それからドライカシスはメーカーによる違いがかなり出ます。というのも、インフューズという加糖工程がドライカシスには必ずといってよいほどあるのですが、そこはメーカーの技術力の差が凄い出るんです。
カシスフレーバーや香料などを使って味や香りを無理やり添加する所もありますから、原材料はしっかり見て下さいね♪

 

ドライカシスの香りの良さを是非楽しんでいただきたいです♪

お客様からの嬉しいお便り♪

京都府 N・K様:ドライカシス

カシスのドライフルーツなんて初めて食べました。カシスリキュールの香りがふんわりして、とっても好きになっちゃいました♪


兵庫県 ミクミン様:ドライカシス

我が家では、子供のおやつにヨーグルトとバニラアイスとドライカシスを混ぜて使ってます。カシス独特の香りが大人にもとても好評なんです。


大阪府 Y・Y様:ドライカシス

カシスソーダが大好きなので、ブルーベリーのついでに買ってみました。 一口食べてみると、香りが一杯に広がって、上品な甘さが口に広がって、「幸せ〜」って感じです。 ブルーベリーもですが、とっても品質が良く、大満足です!! これからもリピートさせて頂きますね。

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ドライカシス[オランダ産]

ドライカシス[オランダ産]

カナダ産に比べると若干酸味が強めで、カシスらしいすっきりとした味わい。

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