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ナッツとドライフルーツ専門店 小島屋TOP > 商品一覧 > ドライフルーツ > レーズン

レーズン

美味しいレーズンは美味しい葡萄から作られます。

産地・素材にこだわる「レーズン」色々揃ってます♪

【特徴】

生のぶどう1kgからたった200gのレーズンしか作れません。それだけ大自然の恵みを凝縮したドライフルーツですので、栄養価が高く、毎日の健康に役立ちます。また、天日干しのため、安全で保存性がよく、いつでもどこでも手軽に食べられます。




【お召上がり方】

そのままお召し上がりください。
ワインやブランデーのおつまみに。ヨーグルトに混ぜて、シリアルに混ぜて、美味しく色々な食べ方が出来ます。 パンやお菓子作りにもポピュラーですが、最適なドライフルーツですね♪

レーズン各種

レーズン収穫&産地情報

  • カリフォルニア州コンチュラバレーの紅葡萄という赤い葡萄が枝付きレーズンの原料です。 完熟したぶどうを木になった状態で天日に干し乾燥させ、一房ずつ手摘みにて収穫されています。

  • サルタナレーズンの産地、トルコは、ぶどうの木の遺伝子の出所。紀元前3500年にぶどうを成育する文化があったそうです。ぶどうの木が成育するための気候条件が世界中で最も適切なんです。

  • グリーンレーズンは、中国 新疆維吾爾自治区にて栽培されるトルファンのレーズンです。 8月〜10月に収穫されるグリーンレーズンはお茶菓子として中国茶に合わせて広く食べられています。

レーズンの栄養

塩分の多い食事バランスを改善する、カリウムが豊富

レーズンは約70%の果糖・ブドウ糖を含み、これらはお砂糖のショ糖より吸収されやすいですので、効率のよいエネルギー源になります。塩分の多い食事のバランスを改善する成分としても注目されている、カリウムを豊富に含みます。他に、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、マンガンなどのミネラルをほどよく含みます。逆に脂質は低く、コレステロールはゼロです。

レーズンのパワー

レーズンに含まれるエピカテキンは、緑茶などに含まれるポリフェノール化合物の一種です。

 

ポリフェノール類には、β-カロテン、ビタミンC、ビタミンEなどと同様のエイジングケアパワーがあると言われています。

レーズンの選び方

レーズンは種類によって味わいなどが大分異なりますので、目的に合わせてレーズンの種類を変えるのがベストだと思います。

レーズン比較表 枝付きレーズン カリフォルニアレーズン サルタナレーズン グリーンレーズン マラガ枝付きレーズン 枝付きレーズン カリフォルニアレーズン サルタナレーズン グリーンレーズン マラガ枝付きレーズン

枝付きレーズン[カリフォルニア産]

小島屋の枝付きレーズンは、フレームシードレス種という赤ワインの原料になる 紅葡萄を使用しております。 皮が柔らかく口に残らず、ジューシーな味わいを純粋に楽しめる素敵なレーズンです。

カリフォルニアレーズン[カリフォルニア産]

サルタナレーズンよりも濃厚な甘味があり、ねっとりとした食感です。
豊かな甘さと薄い果皮のトンプソンシードレスは、風味の良いレーズンを作るのに最適なんです 。

サルタナレーズン[トルコ産]

サルタナレーズンは、太陽の下で短時間で天日干しされる為、 カリフォルニアレーズンに比べ色が明るく美しい事、柔らかい事、 果物本来の香りや甘さが程よく残っている事が特徴です。皮が薄くて柔らかく、黄金色なので、ゴールデンレーズンとも呼ばれています。

グリーンレーズン[中国産]

シルクロードの砂漠の街、トルファンの厳しい自然が育むマスカットを伝統的な方法で干しあげています。トルコ人オーナーが最新鋭の工場を設立し、そこの選別工場で選別した品質の良いのレーズンです。
一般的なレーズンにある、独特の熟成香がなく、フレッシュな味わいが特徴です。
皮が薄く、酸味が程よくある「さっぱりしたフルーツらしい酸味」がとても美味しいレーズンです。

枝付きレーズン[スペイン・アンダルシア産]

アンダルシア州のマラガで作られる枝付レーズンは、コクのある甘さの中に、すっきりした酸味が残っており、非常に爽やかな味わいです。このレーズンには種があり、この種のポリポリっとした食感が、味が寝ぼけたり、平坦な食感になるのを防ぐアクセントになっており、心地よいんです。
ワイン好きの方は知る人ぞ知るモスカテル種の葡萄をが使われております。

色々食べ比べて楽しんでください♪店長が一押しなのはやはり「枝付レーズン」ですね

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枝付きレーズン[カリフォルニア産]

枝付きレーズン[カリフォルニア産]

赤ワインなどのお酒のおつまみに。最高クラスのレーズンです。
カリフォルニアレーズン

カリフォルニアレーズン

パン作りやヨーグルトにもおすすめ。甘みが濃く、濃厚な味わい。
サルタナレーズン

サルタナレーズン

カリフォルニアレーズンに比べ色が明るく美しい事、柔らかい事、 果物本来の香りや甘さが程よく残っている事が特徴。

グリーンレーズン

グリーンレーズン

酸味がしっかり、さっぱりしたグリーンレーズン。
マラガ枝付きレーズン

マラガ枝付きレーズン

早く収穫しないと蜂にとられると例えられる、モスカテル種の最高峰のレーズンです。

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