梅酒

今回試した梅酒

• ホワイトリカーベース（加賀梅酒）

梅酒には、ほかにも焼酎ベース、日本酒ベース、ブランデーベースなど様々な種類があります。今回は一般代表的なホワイトリカーで採点を行いました。 個人的に好きなのは日本酒ベースの梅酒なので、今後、幅広い梅酒のタイプ別で調べたいと思います。

全体の総評

最も相性が良かったのが、厳密にはナッツではないのですがジャイアントコーンでした。ドライフルーツではドライいちじく。今回試した梅酒は、香りや味で主張の強いものよりは単純に食感が楽しめるものとの相性がよかった印象です。
全体的に、相性が悪いというものが少ない一方で、「これが梅酒の味を引き立てる」「これだとナッツやドライフルーツの味が引き立つ」という相乗効果を生み出す食べ物も少ないお酒なのだと思いました。梅酒の余韻を邪魔しないで、うまく一度リセットできる食べ物、うまく一息できる食べ物が梅酒には合うと思います。

by 店主小島調べ