創業60周年 三代目 上野アメ横 小島屋

MENU

プロレシピ

世界三大ナッツにふさわしい、キングの風格かクイーンの優美さか…
マカダミアナッツの驚きのコクと旨みがアクセントに!

ナッツでヘルシー "マカダミアナッツとビーツのシーフードリゾット"

マカダミアナッツがチーズやバターの代わりになるので、ヘルシー仕立て。
美容や健康にもGOODです☆

スタッフ関野

オレイン酸などマカデミアナッツに含まれるオイルはとっても体に優しいんです。
そんな優良食材マカダミアナッツを、今回はリゾットのアクセントに♪
香ばしさや歯ざわりなどの特徴を活かして、マカダミアナッツだから出来る濃度感を演出するヘルシーリゾットです!
また、あさり汁を使えばあさりがなくてもしっかりとしたあさりの旨みと香りが広がるあさりのだし汁ができるので楽ちんです。

材料(2人分)

リゾット

  • 米 150g
  • ビーツ缶詰 100g
  • 玉葱(みじん切り)1/2個
  • シーフードミックス 150g
  • あさりの出汁 400cc
  • オリーブオイル 大さじ1
  • マカダミアナッツ(砕く) 50g
  • ブイヨン 1個
  • 塩、こしょう 少々

その他

  • ブラックオリーブ
  • マカダミアナッツ
  • ルッコラ

など お好みで

作り方


1、鍋にオイルを入れ中火で玉ねぎをしんなり透き通るまで炒める。


2、ビーツはお好みの大きさにカットし、1の鍋に加え、米を入れ2〜3分炒める。
そのあとシーフードミックスを入れて炒める。


3、あさりの出汁を少しずつ入れて中火で煮る。


4、水分が無くなりそうになったらブイヨンを加え、最後にマカダミアナッツ、塩、こしょうを加える。
仕上げに、ブラックオリーブ、マカダミアナッツ、ルッコラを飾る。

このレシピのポイント!

マカダミアナッツのコク

マカダミアナッツのコクと旨みが パルメザンチーズやバターの代わりになるのでヘルシーなリゾットに☆

小島屋のマカダミアナッツの特徴が、お料理のアクセントとして十分に活きた一品です♪

今回使用の商品&協力いただいたお店


ヘルシーな無塩無油ロースト。マカダミアナッツ本来の甘さ・香ばしさ・ほっくり感♪


36.5℃ kitchen
〒151-0064 東京都渋谷区上原1-3-18 サリタスビルB1 ★代々木上原駅 徒歩1分

小島屋レシピ

食材別

料理別

プロレシピ