創業60周年 三代目 上野アメ横 小島屋

MENU

プロレシピ

茶葉のやさしい味と香りに癒されて…

ティーマジック "ハイビスカスティーのミックススパイス"

ハイビスカスティーで新感覚スパイス! ティーマジックで薫り高く!!
ハイビスカスティーのミックススパイス海老のグリルをレモングラスとココナッツのソースで

スタッフ関野

ハイビスカスティーとスパイスの融合☆
ハイビスカスティーのトロピカルで芳醇な香りとスパイス、ハーブをミックスすることで生まれる新しいお茶の葉の境地をお試しください〜♪

材料(2人分)

  • ブラックタイガー(殻付き) 5本

  • ハイビスカスティー 5g
  • クミンパウダー  小さじ1
  • エルブドプロヴァンス 大さじ1
    *ない場合は、タイムやローレルなどのハーブ単品で代用ください
  • 塩 適量
  • オリーブオイル 適量
  • ナンプラー 適量

レモングラスのココナッツソース

(お好みでつけてお召し上がりください)

  • たまねぎorエシャロット 150g
  • バター  10g
  • レモングラス (白い部分) 1本分
    *緑色の葉先の部分は飾りで使います
    *ない場合はレモン汁で代用ください
  • しょうが (スライス) 5g
  • にんにく(スライス) 5g
  • ココナツミルク  1缶(約350ml)
  • ターメリック パウダー  少々

作り方


1、たまねぎはスライスする。鍋にバター、たまねぎ、塩少々を入れて混ぜ、甘みが出るまで炒める。


2、レモングラス、しょうが、にんにく、塩少々を加えて混ぜ、さらにココナツミルクを加える。ひと煮立ちさせたら、ターメリックも加える。


3、ミキサーに2を入れ、全体がなめらかになるまで撹拌。目の細かいざるでこし、鍋に入れる。味を調える。


4、海老は水分をよく拭き取り、Bをまんべんなく纏わせて焼く。

このレシピのポイント!

カシューナッツのオリエンタルピクルス

カシューナッツのオリエンタルピクルスをアクセントに加えてもおいしくいただけます。

ハイビスカスティーはファインカットを使用。そのまま使えるので簡単!便利です!

今回使用の商品&協力いただいたお店


世界最高の産地と評価の高い100%ピュアーな自然の無添加品


36.5℃ kitchen
〒151-0064 東京都渋谷区上原1-3-18 サリタスビルB1 ★代々木上原駅 徒歩1分

小島屋レシピ

食材別

料理別

プロレシピ