創業60周年 三代目 上野アメ横 小島屋

MENU

プロレシピ

いちごとバルサミコ酢のマリアージュ☆

イタリアンの定番 "ドライいちごとホタテの冷製パスタ"

酸味と甘みの調和のとれた一品☆バルサミコの酸味でさっぱり食べる
ドライいちごとホタテの冷製パスタで美肌促進!

スタッフ関野

パスタにドライいちごが入っているなんて驚き!
その甘みを料理に変換してくれるのがバルサミコ酢なんです。
イタリアンでは定番のこの組み合わせ…ドライいちごがあればお手軽に再現できますね♪

材料(2人分)

イタリアン冷製パスタ

  • ドライいちご 4粒
  • ホタテ 2個
  • カッペリーニ(パスタ) 60g
  • にんにく 1/2片
  • フルーツトマト 1個
  • バルサミコ酢 大さじ1
  • バジリコ 2枚
  • 塩 こしょう 適量
  • オリーブオイル 適量
  • ミント 適量

作り方


1、フルーツトマト、にんにく、バジリコ、バルサミコ酢、オリーブオイル、塩、こしょうをボールに入れソースを作る。


2、ホタテ ドライいちごを小さめにカットしておく。


3、茹でたカッペリーニを塩の入った氷水で冷やす。
※氷水に塩を入れることでパスタ本来の味が味わえるます


4、しっかり水分をとったパスタと切った食材とソースを混ぜる。最後にミントを飾って完成♪

このレシピのポイント!

いちご + バルサミコソース

「イチゴとバルサミコ酢」はイタリア料理の定番の組み合わせです。

サラダにもデザートにも相性抜群です♪

今回使用の商品&協力いただいたお店


いちごの郷の苺使用:甘さとおいすいい香りがたまらないグミのようなプニッと食感


36.5℃ kitchen
〒151-0064 東京都渋谷区上原1-3-18 サリタスビルB1 ★代々木上原駅 徒歩1分

小島屋レシピ

食材別

料理別

プロレシピ