創業60周年 三代目 上野アメ横 小島屋

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ふんわりやさしいパンケーキを…おうちで再現☆

あの「世界一の朝食」を…"バナナリコッタチーズパンケーキ"

パンケーキブームはまだまだ続く!
干しバナナとリコッタチーズはパンケーキの鉄板の組み合わせ!!

スタッフ関野

リコッタチーズとバナナの組み合わせは鉄板です♪
生地の中にドライのバナナを入れることで生のフルーツでありがちな水分が出ることなく美味しく仕上げることが出来ます。
お好みのドライフルーツに自分でアレンジしてみても…☆

材料(2人分)

パンケーキ

  • 干しバナナ 30g
  • パンケーキミックス 200g
  • 牛乳 220cc
  • 卵 1個
  • リコッタチーズ 50g

その他

  • 生クリーム 100g
  • 砂糖(生クリーム用) 10g
    *生クリームと合わせて泡立てる
  • ラズベリー 適量
  • クランベリー 適量
  • ミント 適量

作り方


1、リコッタチーズを柔らかく戻す。


2、干しバナナを小さくカットする。


3、パンケーキミックス、牛乳、卵、リコッタチーズ、干しバナナをいれ混ぜる。


4、フライパンで焼く。

このレシピのポイント!

干しバナナのアクセント

干しバナナをパンケーキに入れることで 食感のアクセントとほのかな甘みで大人なパンケーキの演出をします♪

あっさりなのに濃厚クリーミーなリコッタチーズは「ハイ食材室」店長もおすすめのチーズです♪

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