創業60周年 三代目 上野アメ横 小島屋

MENU

プロレシピ

カリッとした食感とコーンの香ばしさを一緒に♪

ナッツのアクセント"ジャイアントコーンと種の砂肝のフリット"

家に残りがちなナッツ類…そんなときは揚げ物と混ぜて美味しく召し上がれ!
今回は、ジャイアントコーンとひまわりの種をアクセントに加えてみました♪

スタッフ関野

ジャイアントコーンはシンプルに食べてももちろん美味しいです。
でも…ちょっと今日は一工夫!揚げ物にナッツのアクセントで食感をプラス♪
いつも家で食べていたナッツ類が今日はお店のアレンジメニューに早変わりしちゃいます☆

材料(2人分)

砂肝のフリット

  • ジャイアントコーン 30g
  • 砂肝 100g
  • ひまわりの種 30g
  • ローズマリー 2枝
  • ローリエ 2枚
  • オリーブオイル 200cc
  • 揚げ油 適量
  • 塩 こしょう  適量
  • サニーレタス 1枚

作り方


1、砂肝の下処理をする。


2、砂肝をローズマリー、ローリエ、オリーブオイルでマリネする。


3、多めの油で砂肝をあげる。


4、ジャイアントコーン、ひまわりの種と一緒にまぜる。塩、こしょうで味を調え、お好みでサニーレタスを添えてできあがり♪

このレシピのポイント!

ジャイアントコーンのアクセント

単体でも美味しいジャイアントコーンなどなど…ナッツはいろいろな揚げ物に混ぜることで食感や見た目のアクセントになります♪

世界を代表するシェフにも使われる希少な「紀州うめどり」の歯ごたえ&弾力にもナッツがぴったりマッチ☆

今回使用の商品&協力いただいたお店

小島屋レシピ

食材別

料理別

プロレシピ