卵白やオリーブオイルを使ったシェフでしかできない技法を使用
燻製ミックスナッツ：塩味（ピンクソルト使用）
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燻製スモークナッツ：ピンクソルト《150g》
販売価格 ¥1,145円(税込)
まだ小島屋の燻製ナッツ：塩味（ピンクソルト）を買った事がないよ。
という方は詳しい商品の魅力をお伝えしていますので、もう少し下までご覧ください＾＾
特徴
ただ燻製しただけ だったり、ただ燻製してバターを付けただけ
みたいな商品ばかりで、これ以上美味しく出来ないのかなーと悩んでいました。
そんな時に、フランス料理のシェフと出会い、まさかナッツの調理をお願いできる事になるとは思いませんでした。
卵白とオリーブオイルに味をつけてからナッツにまぶし、それをスモークローストしていくという手法なので香りと味がしっかりつくと共に、サクっとしたよい表面食感を作り出しています。
お味
まず口に入れた時にスモークの香りが広がります。
お酒に合うように、塩の種類にもこだわり、舌に塩気が尖り過ぎずも、しっかり感じられるようにしています。
卵白とオリーブオイルのスモークローストにより、触感はサクサクっと心地よくなっています。
勿論 小島屋はナッツ専門店ですから、ナッツの味がしっかりとする・ナッツの旨みがきちんと感じられるバランスを追求しています。
食べ終わった後も、余韻にスモーク香も感じられる一品です。
気になる方、もっと細かい情報を知りたい方は
「商品を詳しく見る」から詳しいご案内ページをどうぞご覧ください。