シンプルな生地に たっぷりのクランベリーを加えた朝食にぴったりなパン

クランベリーベーグル 6個

作り方

• １、クランベリーはさっと湯通しして、あらみじん切りにしておき、余分な水分をキッチンペーパー で取り除く。

• ２、クランベリー以外の材料を全部ボウルに入れ、混ぜ合わせる。
  全体がまとまったら台の上に出し5～10分しっかりこねる。
  生地を広げクランベリーを加え生地をまとめてさらに5分こねる。
  生地がしっとりしたらこねあがり。生地を6個に分割し丸め直しラップで覆う。

• ３、成型→生地をめん棒で横15cm位に広げ3つにたたむように折り込み細長い棒状にする。

• ４、生地の端をつぶし端と端を合わせ輪にする。
  継ぎ目をしっかりとじる。→2次発酵20分。

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  ５、沸騰した2Lのお湯に150gの砂糖を加え2分茹でる。ひっくり返して裏側も2分茹でる。
  水気を軽くとり、オーブン(電気オーブン220℃で15～18分)で焼く。

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