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創業60年 三代目 上野アメ横 小島屋

ナッツとドライフルーツ専門店の
お手軽料理レシピ

干貝柱の炊き込みご飯

調理時間
280分

調理時間 : 280分

材料(4人分)

材料

  • お米…4合
  • しょうが(千切り)…親指大2かけ
  • 酒・しょう油・塩…適量
  • 干貝柱…1/2カップ(水に浸して戻しておく前の状態で)

使うのはこれ!!

干し貝柱

干し貝柱

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作り方

  • 1、干貝柱は、3時間ほど水に浸して戻しておきます。

  • 2、お米は研いでザルにあげ、30分ほどおいておきます。

  • 3、炊飯器にお米を入れ、貝柱の戻し汁を入れ、水を足して水加減をします。
    もどし終わった貝柱・しょう油…大さじ1・酒…大さじ2・塩ひとつまみを入れて炊きます。

  • 4、炊き上がった直後、しょうがの千切りを入れ、すぐフタをして蒸らし、出来上がりです。

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