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ナッツとドライフルーツ専門店の
お手軽料理レシピ

とり肉とカシューナッツの炒めもの

材料(4人分)

材料

  • とり肉(小間切れ)…300g
  • 卵の白身…1個分
  • かたくり粉…小さじ1
  • 酒・塩…各小さじ1/2
  • しょうが…親指位2かけ
  • 長ネギ…1本
  • ピーマン…2個
  • セロリ…1/2本
  • 生カシューナッツ…2カップ

使うのはこれ!!

カシューナッツ

カシューナッツ

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作り方

  • 1・ピーマン・セロリを1cm角程に、しょうがを薄切り、長ネギを小さめのななめ切りにしておきます。

  • 2・とり肉は酒、塩で下味をつけ、卵の白身とかたくり粉をまぶします。

  • 3・揚げ油を130度ぐらいから生カシューナッツを薄く色がつく程度に揚げ、次にとり肉を揚げます。
      ※カシューは油の温度が高いとすぐ焦げるので注意して下さい。

  • 4・酒大さじ1・しょう油大さじ2・砂糖小さじ1を混ぜておきます。

  • 5・中華鍋に油を入れ、長ネギとしょうがを入れて、香りが出たら、ピーマン、セロリを入れて炒め、とり肉を加え、最後にカシューを加えいれます。

  • 6・(4)を入れて、全体をひと混ぜします。かたくり粉小さじ1を水大さじ1で溶いて加え、からませて出来上がりです。

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