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創業60年 三代目 上野アメ横 小島屋

ナッツとドライフルーツ専門店の
お手軽料理レシピ

これが小島屋のナッツとアメリカン&メキシカンのマリアージュだ!

“スパイシーポークビーンズのブリトー〜アボカドとカシューナッツのサワークリーム〜”

アボカドとカシューナッツの良いところが合わさり、他のブリトーとは一線を画す美味しさ。
Let’s テックスメックス(テキサス風メキシカン)パーティー♪

ここ最近ブームになっているメキシカンフード「ブリトー」。
肉や野菜、ライス、豆などで作った具材をトルティーヤで包んで筒状にラップしたお料理です。
ソースも自由に作れるので、お好みのナッツなどを使っていろいろ作ってみるのも楽しいです☆
お好みのトルティーヤに具材を巻いて、ナッツを使ったソースをかければ、美味しく楽しいメキシカンブリトーパーティーの出来上がり!!
日本にいることを忘れてしまいそう…今日は陽気な気分でランチパーティー♪
朝食にも、ランチにも楽しめるブリトーに今後も要注目です!!

材料(2人分)

スパイシーポークビーンズのブリトー

  • 豚ひき肉  200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく  1/2片分
  • ミックスビーンズ 100g
  • ホールトマト缶 400g
  • ローリエ 1枚
  • タバスコ 少々
  • トマトケチャップ、砂糖 少々
  • 塩、こしょう 少々
  • サラダ油 適量
  • ごはん お好みで
  • トルティーヤ 適量
  • レタス 適量

アボカドとカシューナッツのサワークリーム

  • カシューナッツ 30g
  • アボカド 1/2個
  • レモン汁 大さじ1
  • サワークリーム 100g
  • にんにく(すりおろし) 1/2片
  • 塩、こしょう  少々
  • マヨネーズ 大さじ1

使うのはこれ!!

カシューナッツ

カシューナッツ

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作り方

  • 1、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

  • 2、フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒める。火が通ったら玉ねぎ、にんにく、ミックスビーンズを加えて炒め、更にホールトマトをつぶして加え、ケチャップ、砂糖、ローリエも加えてひと混ぜし、弱火で約5分煮る。塩、こしょうで味をととのえ、タバスコを加えて軽く混ぜ、ごはんとあわせる。

  • 3、カシューナッツは粗く刻み、アボカドはフォークでつぶし他の材料をすべて混ぜ合わせる。

  • 4、トルティーヤを広げレタス、具材をのせ、アボカドとカシューナッツのサワークリームをかけ 左右を折り込み、手前から巻く。

カシューナッツのサワークリーム

スモークサーモンをのせたバゲットにかけて 白ワインにも合うタルティーヌとしてもOK♪

小島屋のカシューナッツをメキシカン仕立てにどうぞ☆

 

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