カシスの甘酸っぱいソースがラム肉と好相性
ラム肉のカシスソースポテト添え
食べごたえのある肉料理！ワインが進みます。パーティーやおもてなしに。
調理時間
20分
調理時間 : 20分
材料（4人分）
用意する食材
- 生ラム肉 400g
- ドライカシス 100g
- ローズマリー 2本
- タイム 適量
- 塩こしょう 適量
- オリーブオイル 大さじ1
- ドライカシス 100g
- 水 適量
- 赤ワイン 100cc
- おろしニンニク 小さじ1
- ポテト 5.6個
- 粒マスタード 適量
使うのはこれ!!
作り方
-
1.ラム肉はローズマリー、タイム、塩こしょう、オリーブオイルに浸けて室温に戻しておく。
-
2.ドライカシスを鍋に入れ、浸かる位の水を入れ、柔らかくなるまで煮て、赤ワインを入れて煮詰め、塩こしょう、おろしニンニクで味を整える。
-
3.ポテトは塩こしょう、オリーブオイルをかけてオーブンで焼く。
-
4.ラム肉をフライパンで焼き、ソースをかける。 ポテトとマスタードを添える。
