ドライトマトの美味しさを存分に楽しめます♪
ドライトマトと鯛のスパゲッティーニ
白ワインベースのドライトマト・鯛・ルッコラの
スパゲッティーニ☆サッと作れる一品です！
材料（2人分）
用意する食材
- ドライトマト 8個
- 刺身用の鯛 100g
- ルッコラ 1株
- スパゲッティーニ 140g
- ニンニク 2かけ
- 鷹の爪 1本
- アンチョビペースト 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ3
- 白ワイン 100cc
- あれば、カラスミパウダー トッピングに少し
使うのはこれ!!
作り方
-
１、ドライトマトを5分ほどお湯に浸し、柔らかくなったら5mm幅に刻む。
-
２、パスタを茹でる。
-
３、フライパンに、オリーブオイル・みじん切りにしたニンニク・鷹の爪を中火で熱し香りを出す。
-
４、ニンニクが焦げる直前に白ワインを入れ、アンチョビペースト・ドライトマト・鯛・クレソンの順に加え火を通す。
-
５、4に塩胡椒し、少し濃い目に味付けをし、そこへ茹で上がったパスタを加え、和える。
-
６、更に盛り、カラスミパウダーをトッピングする。
