松の実とバジルのジェノベーゼ
材料(2人分)
パスタ
- スパゲティ…160g
- ジェノベーゼソース…100g
- パルメザンチーズ…大さじ2
- バジルの葉…適量
- 松の実…適量
- 塩…適宜
- EXバージンオイル…適宜
ジェノベーゼソース
- バジルの葉…100g
- 松の実…20g
- にんにく…1かけ
- EXバージンオイル…200ml
- 塩…適宜
- ブラックペッパー…適宜
使うのはこれ!!
松の実
作り方
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1、ミキサーにバジルの葉、松の実、にんにく、EXバージンオイル150mlを入れ混ぜ合わせる。
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2、ペースト状になったら濃度をみて残りのEXバージンオイル適量加え、濃度を調節する。なめらかになったら塩・こしょうで味を調える。
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3、ボウルにジェノベーゼソースとスパゲティのゆで汁大さじ1を入れ混ぜ合わせておく。
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4、ゆで上がったスパゲティの湯を切って加え、よくからめる。
パルメザンチーズを加え、さらに全体をよく混ぜてたらEXバージンオイル少量回しかける。 -
5、器に盛り、松の実をちらして、バジルの葉のせる。
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*残ったジェノベーゼソースは密封容器に入れ、EXバージンオイルを少量を注いで、表面が空気に触れないようにして保存する。冷蔵庫で1か月間保存可能です。