生ハムとルッコラのパスタに生アーモンドをプラスしました。生アーモンドの食感が食欲をそそります☆
生ハムとルッコラの生アーモンドのパスタ
塩気のある生ハムと生アーモンドの相性がとてもよく合う一品。
ランチにもおつまみにもとてもよく合います。
調理時間
20分
調理時間 : 20分
材料（1人分）
用意する食材
- 生ハム 4枚 (2cm幅にカット)
- パスタ 160g (ゆで上がり前)
- オリーブ油 大さじ2
- ニンニク 1片 (みじん切り)
- ドライトマト 8g(水 大さじ2でもどし、みじん切り)
- 塩・こしょう 少々
- ルッコラ 1パック(約14g) 1〜2cmに刻む
- 生アーモンド 20g(電気オーブン170℃で5分ロースト、粗みじん切り)
- レモン 1/2個 (くし型切り)
作り方
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１、お湯にドライトマトを10分程漬け、ドライトマトを柔らかくふやかします
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２、フライパンにオリーブ油を入れてニンニクとドライトマトを弱火で2～3分炒める。
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３、ゆで上がったパスタを加えて中火にし、生アーモンドを加えて塩、こしょうで味を整える。
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４、火を止めて、ルッコラを加えて和える。
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５、パスタを盛り付け、生ハムとレモンをのせる。お好みでブラックペッパーを振りかけたり、レモンを絞ってお召し上がりください。
