食欲の落ちがちな暑い夏場にぴったりの爽やかなお惣菜。
カシューナッツとひじきと春雨の梅肉和え
ひじきの鉄分と、梅干のクエン酸とカシューナッツのビタミンＢ１による疲労回復効果等で夏バテ予防にぴったりです。
春雨が喉越しが良いので、食欲がない時にもお勧めです。
材料（2人分）
用意する食材
- 乾燥ひじき 3g
- カシューナッツ 10g
- きゅうり 1/2本
- 乾燥春雨 20g
- 梅干 大2個
- ごま油 小さじ1/2
- 醤油 小さじ１
- 砂糖 大さじ１
使うのはこれ!!
作り方
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１、ひじきは水で戻しお湯で１分ほど茹でる。春雨は茹でてしっかりと水けを切っておく。
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２、カシューナッツはみじん切りにし、、フライパンで乾煎りして冷ましておく。
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３、きゅうりは薄くスライスし、塩で揉んでしばらく置き、出てきた水分を絞る。
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４、ボウルにごま油、醤油、砂糖、種を取って叩いた梅干、１、２を加えて全体を混ぜ合わせ、冷蔵庫で１～２時間休ませる。
