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創業60年 三代目 上野アメ横 小島屋

ナッツとドライフルーツ専門店の
お手軽料理レシピ

プチっと香ばしいひまわりの種の食感がたまりません

おつまみグリッシーニ 8本分

~ガーリックの香りとヒマワリの種の相性が抜群です~

~ちょっと小腹が空いたときにお手軽に作れる一品です~

材料(4人分)

用意する食材

  • ひまわりの種  20g
  • 強力粉 100g
  • インスタントドライイースト 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • 水 60cc(42〜3℃に温める)
  • オリーブオイル 小さじ1
  • ガーリックパウダー 適量
  • 岩塩 適量
  • オリーブオイル 適量

使うのはこれ!!

ひまわりの種

ひまわりの種

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作り方

  • 1、ボウルに強力粉、イースト、砂糖、塩を入れ水を加えてまぜる。少し粉っぽさが残る位でオリーブオイルを加えて、生地がまとまるまでこねる。耳たぶ位の硬さになればok

  • 2、室温(15℃前後)で1時間発酵させ、生地が2倍ぐらいになったら、ボウルから生地を取り出す。オーブンに余熱を入れて、めん棒を使って横20cm×縦10cmの大きさに伸ばす。

  • 3、焼成用のオリーブオイルをはけで塗り、スケッパーで8本分にカットし、ひまわりの種をちらし、ガーリックパウダー、岩塩をお好みの分量をのせる。

  • 4、電気オーブン210℃で15分~焼いていく(オーブンの使用頻度で焼き時間は調整)。

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