田舎風テリーヌに食感と香りをプラスしてシェフの味☆
ビストロ料理の定番 ”くるみとレーズンのテリーヌ”
田舎風なテリーヌにくるみの上品な香りとレーズンの旨味をプラスした華やかな一品
おうちでお店の味を…♪
難しそうで実は簡単なテリーヌ。
そんなテリーヌをひと手間かけるだけでお店の味にできるんです☆
くるみの上品な香りとレーズンの旨味をプラスすれば、おうち手作りのテリーヌでビストロ気分に！！
ピクニックなど外に持ち運んでワインと一緒にどうぞ召し上がれ〜♪
材料（2人分）
テリーヌ
- 合挽肉 500g
- 塩 7.5g
- ベーコン 30g
- レーズン 30g
- くるみ 30g
- タマネギ 1/2個
- 卵 1個
- ルビーポートワイン 30g
- こしょう 少々
- ピクルス 適量
使うのはこれ!!
作り方
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１、くるみ ベーコンをレーズンと同じ大きさにカットする。
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２、カットしたくるみ、ベーコン、レーズン、合挽肉、卵、炒めたタマネギ、ルビーポートワイン、塩、こしょうを混ぜる。
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３、食材をテリーヌ型にいれる。
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４、湯煎でオーブンで180℃で60分火を入れる。冷めたら食べやすい大きさに切り、ピクルスを添える。
くるみ + レーズン
自家製のテリーヌやソーセージなどのお肉料理に入れることで こしょうの食感や香り、レーズンの旨味がより引き立ちます☆
ルビーポートワインはブランデー、マルサラ酒、甘い赤ワインのいずれかで代用できます♪
