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お手軽料理レシピ

ドライトマトとしらすのパスタ

下準備:
ドライトマトはお湯で5分戻して水気を切り、荒くみじん切りにする
小魚アーモンドは少し砕いておく
にんにくはみじん切りにする
とうがらしは半分に折って、種を除く
バジルの葉は軽く水で洗い、水気をとる
パスタをゆでるお湯を沸かす。塩分量は味見してみて、濃いめのおすまし程度。オリーブオイルをほんの少し加えておく(分量外)

調理時間
約20分

調理時間 : 約20分

材料(2人分)

ドライトマトとしらすのパスタ

  • パスタ 160g
  • ドライトマト 6個
  • オリーブオイル 大さじ3
  • にんにく 1片
  • とうがらし 1本
  • 水 200cc
  • しらす ゆでてパックで売っているもの 80g〜100g
  • こしょう 少々
  • バジルの葉 10枚
  • 小魚アーモンド 大さじ2

使うのはこれ!!

アーモンド

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料理用ドライとまと

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作り方

  • 1 フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、とうがらしを弱火で熱する。

  • 2 にんにくから香りが出たら、火を止める。とうがらしは取り除く

  • 3 水を加えて強火にし、沸騰したらしらすを加える。

  • 4 弱火にし、こしょう少々を加え、2〜3分しらすから旨みが出るように煮る。

  • 5 火を止めて、EXバージンオリーブオイル少々(分量外)を加える。

  • 6 パスタをゆで、通常より1〜2分程度早く上げる。

  • 7 フライパンにパスタを移し、ドライトマトを加える。弱火でトングで混ぜながら、フライパンの水分をパスタに吸わせ、パスタのゆで加減がよいところで火を止める。

  • 8 小魚アーモンドとバジルを手でちぎって加え、さっと混ぜて皿に盛る。

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