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ナッツとドライフルーツ専門店の
お手軽料理レシピ

ドライトマトの美味しさを存分に楽しめます♪

ドライトマトと鯛のスパゲッティーニ

白ワインベースのドライトマト・鯛・ルッコラの
スパゲッティーニ☆サッと作れる一品です!

材料(2人分)

用意する食材

  • ドライトマト 8個
  • 刺身用の鯛 100g
  • ルッコラ 1株
  • スパゲッティーニ 140g
  • ニンニク 2かけ
  • 鷹の爪 1本
  • アンチョビペースト 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 白ワイン 100cc
  • あれば、カラスミパウダー トッピングに少し

使うのはこれ!!

料理用ドライとまと

料理用ドライとまと

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作り方

  • 1、ドライトマトを5分ほどお湯に浸し、柔らかくなったら5mm幅に刻む。

  • 2、パスタを茹でる。

  • 3、フライパンに、オリーブオイル・みじん切りにしたニンニク・鷹の爪を中火で熱し香りを出す。

  • 4、ニンニクが焦げる直前に白ワインを入れ、アンチョビペースト・ドライトマト・鯛・クレソンの順に加え火を通す。

  • 5、4に塩胡椒し、少し濃い目に味付けをし、そこへ茹で上がったパスタを加え、和える。

  • 6、更に盛り、カラスミパウダーをトッピングする。

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