プルーンのフルーツケーキ

作り方

• １、プルーンは粗く刻み、予めラム酒に漬け込んでおきます。

• ２、小麦粉、ベーキングパウダー、シナモンを混ぜてふるっておきます。

• ３、バターをクリーム状に練り、砂糖を加え混ぜ合わせます。

• ４、フワフワになったら、卵を一つずつほぐして加え混ぜます。

• ５、生地を混ぜながら白ワイン、ラム、レモンの絞り汁を注ぎ入れ、よく混ぜます。

• ６、ふるっておいた粉を混ぜます。最初は、少しずつ加え、きれいに混ざったら、残りの粉をふるいおとし、切るように混ぜます。

• ７、まだ粉が残っているうちにナッツ・プルーンを入れ、こねないように混ぜます。

• ８、バターを塗ったパウンドケーキ型に生地を流し込み、上に、ナッツを飾ります。180 度のオーブンで 40分～50分焼きます。

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