ふっくらとした黒豆がトマトソースによく合います。
黒豆入りトリッパ
ハチの巣トマト煮込みに黒豆を入れるとボリュームのあるおかずになります。
材料（4人分）
用意する食材
- いり黒豆 100g
- ハチノス 250g （しょうが、にんにく、ネギの青い部分）
- タマネギ 2玉
- ニンニク 2かけ
- ホールトマト缶 １缶
- 塩 少々
- 粗挽きコショウ 少々
- ドライミックスハーブ 少々
- オリーブオイル 大さじ3杯
- 鷹の爪 １本
使うのはこれ!!
作り方
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1.いり黒豆は洗って一晩水につけておく。
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2.ハチノスは、しょうが、にんにく、ネギの青い部分と一緒に茹で、2-3回茹でこぼす。
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3.鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて、香りがついたらタマネギを入れて炒め、トマト缶をつぶしながら入れ、水も入れる。
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4.沸騰したら黒豆、ハチノスを入れ１時間ほどコトコトと煮る。
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5.塩、コショウ、ハーブを入れて味付けする。
