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お手軽料理レシピ

~ジェノバソースを生アーモンドで仕上げます。生アーモンドの香ばしい香りが食欲をそそります~

生アーモンドで作るジェノベーゼ(ジェノバソース)

生アーモンドで作るジェノバソース。ローストした生アーモンドを使った万能ソースです。パスタやポテト、パンにも合う一品です。今回はパスタで仕上げました。ショートパスタにも絡みやすいソースです。オリーブオイルもたっぷり使いますが、生アーモンドでさっぱり 仕上がります。

調理時間
約25分

調理時間 : 約25分

材料(1人分)

用意する食材

  • EXオリーブ油 130g
  • バジル葉 50g(水で洗いしっかり水気を除く)
  • 生アーモンド 50g(電気オーブン170℃で7分、ローストしておく)
  • 粉チーズ 25g
  • にんにく 5g
  • 塩 3g
  • ブラックペッパー 小さじ1/2
  • パスタ 2人分
  • レモン、生アーモンド 飾り用に少々

使うのはこれ!!

アーモンド

アーモンド

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作り方

  • 1、ミキサーに材料を全て入れてかくはんする。バジル葉は少しずついれると色鮮やかに仕上がります。

  • 2、パスタにジェノバソースを絡めます。

  • 3、飾り用のあらみじん切りした生アーモンドをかけてレモンを添える。

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