ナッツ感とレーズンの酸味がバランスの良いスクエア型クッキー

ナッツとレーズンのサクサククッキー

作り方

• １、生ヘーゼルナッツをオーブンで150℃、10分間ローストする。

• 

  ２、ヘーゼルナッツを細かく刻んで砂糖と混ぜあわせておく。

• ３、バターを室温に戻してやわらかくし、２をいれ、泡立て器ですりあわせる。

• ４、卵を解きほぐして、３に加え、さらにバニラオイルとレモン汁をくわえる。

• ５、小麦粉を４に少しずつ加えながら混ぜていく。

• 

  ６、５にレーズンとスライスアーモンドを加え、生地をまとめる。

• 

  ７、生地を大きめのビニール袋などにいれ、めん棒で1cm厚にのばし、冷蔵庫に一晩寝かす。

• 

  ８、フォークで格子の模様に節目をいれ、乾いたら3cm四方の正方形に切る。

• 

  ９、上塗り用の卵を表面に塗り、180℃のオーブンで18分焼く。

レシピTOPへ戻る