メープルの香りがナッツの風味を引き立てます。
カシューナッツとラズベリーのメープルキャラメリゼ
今宵の一杯目のお供に・・・。
黄金に艶めく一粒は、疲れをスーッと癒してくれます。
作り方
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１、生カシューナッツをオーブンの天板に広げ、150℃で10分間ローストし、塩を振る。
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２、ラズベリーを荒く刻む。
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３、厚手の鍋にメープルシロップを入れ、中火で煮立たせ、ボコボコと泡が出てきたら、1を投入し炒める。
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４、大きな泡が落ち着いてきたら、2を投入する。
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５、水分が飛ぶまで炒め、天板に取り出す。熱い内にくっつかないよう広げる。
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６、しっかりと冷まし、完成。
