マンゴーの甘酸っぱさとクリームチーズの酸味がマッチするケーキ

スティックマンゴーチーズケーキ 15cm正方形1台分

作り方

• １、マンゴーは5mm角に切っておく。

• ２、バターをボウルに入れ湯煎にかけて溶かし、細かく砕いたビスケットを入れて混ぜる。
  まとまったら型に入れてゴムベラで型の底に敷き詰める。

• ３、クリームチーズと砂糖をボウル入れてハンドミキサーで混ぜ、クリーム状になったら卵を加え混ぜる。
  バニラオイル、レモン汁を順に入れ混ぜ、コーンスターチを入れてさらに混ぜる。

• ４、ハンドミキサーからゴムベラに変えて、マンゴーを入れて切り混ぜる。
  型に流し平らにならしてオーブン(電気オーブン170℃25分前後) で焼く。

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  ５、焼き上がったら型のまま冷まし、あら熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし、6等分にカットし出来上がり。

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