ジャム以外も美味しい！ブルーベリーを使った人気レシピ一位はこれ！～生でも冷凍でもドライでもOKのレシピを紹介～

目にいい果物として有名なブルーベリー。ブルーベリーは定番のジャム以外にも、デザートやスイーツ、料理やおかずにも使えて、クックパッドなどでも人気レシピがたくさん紹介されています。

またブルーベリーは生だけでなく冷凍ブルーベリーやドライブルーベリーとしても売られていますので、今回はそれぞれに合った簡単で美味しいレシピや、さらに大量消費におすすめのレシピも紹介しましょう！

ブルーベリーとは、ツツジ科スノキ属の木に生る北米原産の木の実です。青紫色の小さな実をつけるのが特徴で、古くからビタミン類の摂取源として重宝されてきました。ブルーベリーの種類は数多いですが、大きく野生種と栽培種の2種類に分けられ、厳しい自然の中で育った野生種（ワイルドブルーベリー）のほうが、栄養価が高いとされています。

注目すべき栄養素が、ポリフェノールの1つであるアントシアニン。アントシアニンは、目を酷使することで減少するロドプシンという物質を再合成して疲れ目を解消する等、目にいい効果が知られています。また、ビタミンA・ビタミンC・ビタミンB群・ビタミンEも含まれ、腸内環境改善や美肌効果、老化予防にも効果があるとされています。

まず、生のブルーベリーの魅力はフレッシュな香りとプチっとした食感です。これを活かしたい料理は生ブルーベリーでしか作れません。ただ加熱して調理する場合の多くは、冷凍ブルーベリードライブルーベリーでも同様に使うことができます。

冷凍ブルーベリーの難点は解凍したときに水分が出てきてしまうことです。逆に、水分が出ても大丈夫なジャムやソースには使えますね。同時に表面がしわしわになってしまうので、デザートのトッピングなどにはあまり向きません。

ドライブルーベリーの場合は、水分が抜けているのが特徴なので、クッキーやケーキなどの混ぜこみ用具材に強いです。また水に戻すとすこし生のような食感が戻ってくるのも魅力の一つです。

ここからは、クックパッドで人気のブルーベリーを使ったおすすめレシピを「生ブルーベリー」「冷凍ブルーベリー」「ドライブルーベリー」に分けて紹介しましょう。

生ブルーベリーは、フレッシュな香りと食感を活かしたデザート・ケーキや、ソース作りなどに良いでしょう。

ブルーベリーアイスを作るのは大変そう…と思われるかもしれませんが、基本レシピは生クリーム（生クリームなしの場合は牛乳）とヨーグルトや砂糖にブルーベリーを混ぜるだけなので、意外と簡単。フレッシュなブルーベリーがアイスの適度な酸味になります。もちろん、市販のアイスに生ブルーベリーを合わせるだけでも美味しいですよ。
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どんなお肉でも美味しく食べられるブルーベリーソースは、一度は試してほしいレシピ。ブルーベリーとバターや醤油、酢などで味付けをします。もちろん、冷凍ブルーベリーでも作れますが、生のほうがブルーベリーの味と酸味がしっかり出るでしょう。
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また、ブルーベリーソースやブルーベリージャムと一緒に牛肉や鶏肉を煮込み柔らかくする「ブルーベリー煮込み」もクックパッドの人気レシピの１つです。お肉とブルーベリーの相性の良さや、生ブルーベリーの料理・おかずへの汎用性の高さがよくわかるので、ブルーベリージャムやソースが余ったら試してみる価値アリですよ。

フレッシュな生ブルーベリーを使うお菓子としておすすめしたいのが、ブルーベリーパイ。一度は作ってみたい人気のブルーベリースイーツレシピですよね。こちらのフレッシュブルーベリーパイのレシピではパイ生地から作っていますが、市販のパイ生地を使えば半分の工程ですむので、焼き菓子も簡単にチャレンジできますよ。
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そのまま食べる冷凍ブルーベリーの食べ方も人気ですが、冷凍ブルーベリーを使った美味しいアレンジの食べ方もたくさんあります。解凍時の水っぽさや食感の変化はあるものの、生ブルーベリーの代用として使われることも多く、逆にその水分を利用して、混ぜこみお菓子レシピの生地になじみやすいという利点もあります。

冷凍ブルーベリーにヨーグルトや牛乳を合わせて、のむヨーグルトやスムージーのような仕上がりにするレシピも簡単で人気の1つ。冷たいブルーベリーデザートとしても人気で、簡単なレシピなのでおすすめです。
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また、少しのゼラチンをいれるとブルーベリープリンのように固まるので、スイーツレシピとしても人気を得られること間違いなし！です。

お菓子やスイーツレシピの中では、比較的人気のブルーベリーマフィンをホットケーキミックスで作った簡単レシピです。レシピに加えてチーズを入れるとチーズケーキ風になって、さらに美味しいですよ。

市販で売られている150gのホットケーキミックス粉と、卵や牛乳、砂糖、そしてブルーベリーを混ぜて焼くだけ。フライパン要らずで朝ごはんにもおすすめのブルーベリーマフィンになります。
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お菓子の定番であるクッキーとブルーベリーは、おすすめの組み合わせ。お菓子作りの中でも比較的簡単なドロップクッキーに冷凍ブルーベリーを混ぜ込むため、型が不要で初心者にも人気の焼き菓子レシピです。
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最後に、ドライブルーベリーを使ったレシピを紹介します。ここでは、「ナッツとドライフルーツ専門店のお手軽料理レシピ」で紹介しているレシピを紹介しておきましょう。

ドライブルーベリーは、水分と合わせることで水に戻したような独特の食感を楽しむことができます。蜂蜜につけると、ドライブルーベリーがジャムのように柔らかくなり甘みも増すので、ヨーグルトやパンにぴったりのお供になりますよ。
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ドライブルーベリーはお菓子やパンの混ぜ込み材料としてぴったりで、食感とほんのりした甘さがアクセントになります。スコーンのレシピは難しそうに見えますが、混ぜて焼くだけなので意外と簡単。ぜひ試してみてください♪
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冷凍ブルーベリーやドライブルーベリーをはじめ何かと大量に残ってしまいがちなブルーベリーですが、ここで大量消費に人気のブルーベリーレシピを紹介しておきましょう。大量消費の定番・ジャム以外にも、簡単で人気のレシピがあります。

まずは定番の簡単ブルーベリージャムの作り方を紹介します。基本の作り方では基本的に冷凍でも生でもOKですし、自家製ブルーベリージャムであれば甘さ控えめのレシピで作ることもできます。
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また、鍋を使わずレンジでブルーベリージャムを作る簡単レシピもあり、特に少量のみ作る場合はおすすめ。生または冷凍ブルーベリーと砂糖、レモン果汁をレンジで加熱します。一見さらさらにソースのようになりますが、砂糖が入っているので冷えるとジャムのとろみがつくようになります。
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ブルーベリーの大量消費レシピといえば、ジャム以外にスムージーもおすすめです。生ブルーベリーでも冷凍ブルーベリーでも作ることができ、他の野菜と一緒にミキサーにかけるだけの簡単レシピです。アントシアニン・食物繊維たっぷりで、朝ごはんやおやつにもぴったりですよ。
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小島屋のブルーベリーは、栄養価が高くアントシアニン豊富な野生種（ワイルドブルーベリー）。丁寧な加工で、じっくり時間をかけながら甘みと水分の調整をしています。ふっくらしっとり、それでいてブルーベリーの上品な甘みを濃厚に感じられるので、美味しいブルーベリーレシピを作るのにもおすすめですよ♪

生でも冷凍でもドライフルーツでも楽しめるブルーベリーは、料理・おかずレシピからお菓子・スイーツの人気レシピなど、様々にアレンジされています。ブルーベリーの栄養も人気で、栄養を得ながら簡単レシピを楽しめるのは嬉しいですよね。みなさんも、お気に入りレシピを見つけてブルーベリーアレンジを楽しんでみてください♪