アーモンドとカシューナッツに合うピーナッツクリームのパン

ナッツロールパン

作り方

• １、カシューナッツとアーモンドは空焼き(電気オーブン170℃7分)し て5mm角のみじん切りにしておく。

• ２、ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖を入れ、イーストを溶かすように水を入れて混ぜる。
  粉っぽさが残るところで卵と塩を加え混ぜる。室温に戻したバターを加え生地がまとまるまでこねる。耳たぶ位の柔らかさになったら1次発酵25～30分。

• ３、生地が1.5倍位になったらガス抜きベンチタイム。

• ４、生地をめん棒で30cm×20cmに広げ、ピーナッツクリームをぬり、ナッツの2/3を散らす。
  手前から巻き、巻き終わりを下にして、スケッパーで8等分にカットし切り口を上にして2個ずつつなげる。残りのナッツ1/3を表面に散らす。

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  ５、2次発酵20分。生地が一回り大きくなったら、オーブン(電気オーブン190℃で20分前後)で焼く。

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