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ドライいちじく・クーベルチュールチョコレート 《80g》

ドライいちじく・クーベルチュールチョコレート 《80g》
ドライいちじく・クーベルチュールチョコレート 《80g》
ドライいちじく・クーベルチュールチョコレート 《80g》
ドライいちじく・クーベルチュールチョコレート 《80g》
ドライいちじく・クーベルチュールチョコレート 《80g》

ベルギー産最高級チョコレートクーベルチュールを使った、チョコレート好きの為のドライフルーツチョコレート ドライいちじく・クーベルチュールチョコレート 《80g》

商品番号 F-33-13
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販売価格 ¥ 1,080 税込

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「できたて」の美味しさをお届け!

鮮度を保つ「低温・低温保管」

鮮度を保つ「低温・定温保管」

封入後、商品はすぐに専用倉庫に直送。2つの温度帯に分けて保管します。ナッツやドライフルーツも、じつは光と熱によって、油分が酸化したり、ビタミンが失われたり、繊維が壊れてしまうことがあります。低温・定温保管によって、味、香り、食感、栄養の鮮度を保ちます。

ワインと同等の「湿度管理」

保管庫の湿度は、1年を通して60〜80%を維持します。これは、ワインの繊細な味・香りを維持するための条件とほぼ同じです。乾燥し過ぎて豊潤な香りを失わないよう、最適な湿度を維持しています。

ワインと同等の「湿度管理」
内容量 80g
原材料 いちじく、カカオマス、砂糖、ココアバター、米粉/光沢剤、レシチン(大豆由来)、香料
原産国 製造:日本
賞味期限 約4ヶ月
保存方法 開封前・開封後に関わらず、要冷蔵にて保管お願いします。
本品を製造している工場では乳・大豆・卵・ゼラチン・ゴマ・りんごを含む製品を製造しております。。
チョコレートは高温になると、表面が溶け脂肪分が白く固まることがありますが、召し上がっても差し支えはございません。
販売者 株式会社小島屋
東京都台東区上野6-4-8
加工者 株式会社小島屋YBS
東京都台東区上野6-4-8

※アレルギー表示※
小島屋では本製品の他に、同じ施設内で落花生・大豆・小麦・卵・クルミ・オレンジ・リンゴ・イカ・キウイフルーツを含む製品を小分けしています。

栄養成分表示(100gあたり)

エネルギー・カロリー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量
408kcal 4.4g 20g 57.7g 0g
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    非公開
    投稿日
    ビターなチョコといちじく、合いました。まるごといちじくかと勘違いしていました。 個人的には、もう少しイチジクの割合が高いといいかな、という感じです。

薫りと食感に店長もハマってます

最高級ベルギーチョコ使用!
「ドライいちじく・クーベルチュールチョコレート」

ドライいちじく・クーベルチュールチョコレート

特徴

ドライフルーツ屋のチョコレートとしては、ドライフルーツの味を引き立てようとすると、美味しすぎるチョコレートはドライフルーツの味を消してしまうのです。
なので、開発には相当悩みました。
チョコレートを20種類以上は食べて、これは違う、これも違うをやり続けました。
そして見つけました。
チョコレートも美味しい、ドライフルーツも美味しいそんなドライフルーツチョコがこちらです。

◆いちじくの他に、マンゴー、アプリコットでも作りました。

ドライいちじく・クーベルチュールチョコレート

お召し上がり方

そのままお召上がり下さい。
来客へお出しするちょっと気の利いたデザートとして、オフィスでの休憩時間、同僚と一緒に。お酒と一緒に。赤ワインやウイスキーなどの洋酒との相性はバッチリです!
ホームパーティーのて手土産にされる方もいらっしゃいます。

最高の産地、トルコいちじく

最高の産地、トルコいちじく

いちじくはトルコで生まれた果実。 トルコ南西部、エーゲ海地方・イズミール市近郊の最高の産地でとれた 品質の良いスルミナ種のドライいちじくを作りました。
大粒で皮が柔らかく、果肉が多いのが特徴です。自然な乾燥方法で、ナチュラルな甘さが凝縮しています。

最高級ベルギー産、ダークチョコレート使用

最高級ベルギー産、ダークチョコレート使用

チョコレートは、ベルギー産、カレボー社の最高級クーベルチュールチョコレートを使用しています。豊潤な香りと非常にビターなダークタイプのチョコレートです。良質のカカオ豆とココアバターのみを使用しているので、口どけが良く、風味を大事に守っています。
また、ドライフルーツは甘みが強いので、チョコレート単体で食べたら少しビター過ぎかな?と思う位ビターなチョコレートを合わせました。ドライフルーツが引き立つ美味しさです。

薫りとプチプチ食感が口の中に広がります♪

薫りとプチプチ食感が口の中に広がります♪

たっぷりコーティングされたチョコレートを噛むと、ドライいちじく薫りと、果肉がプチプチの食感と共に口の中に広がります。
店長いちおしの、いちじくチョコレートです^^

小島屋らしからぬパッケージ?!

小島屋らしからぬパッケージ?!

小島屋らしからぬ?(笑)オシャレなパッケージにさせて頂きました。実はこの商品のパッケージをデザインして下さった方は、GIVENCYやCartierのインビテーションカードのデザインもしている凄い方にお願いしています♪
ですので、お友達へのプレゼントにも、そのままお渡しして「あ、ちょっと洒落てるね」と言って頂けるのではないでしょうか^^

/c/kojimaya/trip/trip_a001/trip_a002

チョコレートとドライフルーツの相性を大切にした、自信作です!

お客様からの嬉しいお便り♪

ダカラモモちゃんさん
上品な味です
以前におみやげにいただき、とても気に入ったので注文してみました。
とてもおいしかったです。また注文しようと思っております。
最高級ベルギーチョコ使用 ドライフルーツチョコ(トルコいちじく)

◆小島屋の最高級ドライフルーツチョコレートの特徴
2013年秋に販売をさせて頂いた
「ドライフルーツチョコレート」ですが、
チョコレート好きのお客様からこんな声を頂きました。

『もっと美味しいチョコレート、最高級のチョコレートで作って欲しい!』

はい、元々はドライフルーツ屋のチョコレートとしては、
ドライフルーツの味を引き立てようとすると、
美味しすぎるチョコレートはドライフルーツの味を消してしまうのです。

なので、開発には相当悩みました。

チョコレートを20種類以上は食べて、
これは違う、これも違うをやり続けました。

そして 見つけました・・・

チョコレートも美味しい ドライフルーツも美味しい
そんなドライフルーツチョコがこちらです。


◆ポイント
1: チョコレートは最高級品を使っています!
ベルギー産:カレボー社のクーベルチュールチョコレートを使用しています。
豊潤な香りと非常にビターなダークタイプのチョコレート、 ココアバターが多めで流動性に優れています。


因みに、
■ベルギーチョコの特徴
ベルギーは自国のチョコレート産業を守るために、世界的な食品規格のCODEXにおいて使用が認められている代用油脂を未だに一切認めていません。
これによりベルギーのチョコレートは縦型の油と言われ、ある一定の温度に達した際に、さっと溶けるココアバターのみを使用しているので、口に入れた後の口どけの良さ・風味を大事に守っています。
カレボーはカカオ豆からチョコレートまでを一貫製造しているメーカーです。


2: チョコレートはダークチョコ!
ドライフルーツはやはり甘みが強いですので、チョコレート単体で食べたら少しビター過ぎかな?と思う位ビターな チョコレートを合わせるのがベストです。

ミルクチョコ、スイートチョコ、ホワイトチョコなども試しましたが、 カカオの苦み、チョコレートの甘み、ドライフルーツの甘みと酸味、 どれもがちょうどいい調和だと思います。


3: 全体コーティング
他のあんず、マンゴーのチョコレート時とは異なり、ドライいちじくのチョコレートがけの場合、 活かすべき特徴は二つ 【薫り】・【プチプチの食感】です。

たっぷりコーティングされたチョコレートを噛むと、 中からいちじくの香りとプチプチした食感が口の中に広がります。

店長は一番好きなのは、このいちじくチョコレートですね♪


◆ドライいちじくについて
イチジクはトルコで生まれた果実です。 トルコ南西部のエーゲ海地方、イズミール市近郊の最高の産地でとれた 品質の良いスルミナ種の乾燥イチジクを取扱っています。


◆その他
パッケージは、今回小島屋の絵葉書をデザインしてくれているデザイナーさんにお願いしまして 、素敵な物が出来たと思います。
ご友人への手土産などにもそのまま差し上げられる商品だと思います♪

「できたて」の美味しさをお届けするために

ナッツやドライフルーツは「乾物」として常温で保管されることが多いですが、料理と同じように美味しさは「生もの」です。お客様にできたての美味しさをお届けできるよう、24時間365日体制で徹底管理しています。

できたて01

鮮度を保つ「低温・定温保管」

鮮度を保つ「低温・定温保管」

封入後、商品はすぐに専用倉庫に直送。2つの温度帯に分けて保管します。ナッツやドライフルーツも、じつは光と熱によって、油分が酸化したり、ビタミンが失われたり、繊維が壊れてしまうことがあります。低温・定温保管によって、味、香り、食感、栄養の鮮度を保ちます。

できたて02

ワインと同等の「湿度管理」

ワインと同等の「湿度管理」

保管庫の湿度は、1年を通して60〜80%を維持します。これは、ワインの繊細な味・香りを維持するための条件とほぼ同じです。乾燥し過ぎて豊潤な香りを失わないよう、最適な湿度を維持しています。

できたて03

ご家庭での保存方法について

ワインと同等の「湿度管理」

冷蔵庫(野菜室)に保存する

光、高温、湿気を避けるためには、冷蔵庫での保存がおすすめ。一般的に温度が少し高めの野菜室がよいでしょう。しっかり密閉してナッツやドライフルーツが湿気らないようにご注意ください。

ワインと同等の「湿度管理」

密閉容器に小分けする

少しずつお召し上がりになる場合は、ジップロック等に小分けして、中の空気を抜いておくのがおすすめ。新しい空気に触れる回数を減らせば、最後まで新鮮さを保ちやすくなります。

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ベルギー産最高級チョコレートクーベルチュールを使った、チョコレート好きの為のドライフルーツチョコレート ドライマンゴー・クーベルチュールチョコレート 《70g》

  • じわりきてます
クール便でお届け
販売価格 ¥ 1,188 税込
在庫数 15

【ベルギー産高級クーベルチュールチョコレート使用】東京上野・アメ横に実店舗も構える小島屋では,ドライマンゴーの味わいをいかすべく、丸ごとのドライフルーツにチョコレートを半掛けしました。おしゃれなパッケージなのでギフトにも最適です。

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