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ドライフルーツクーベルチュールチョコレート

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小島屋

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クーベルチュール

最高級ベルギーチョコ使用!

ドライフルーツ
チョコレート

2013年秋に販売をさせて頂いた
「ドライフルーツチョコレート」ですが、
チョコレート好きのお客様からこんな声を頂きました。

『もっと美味しいチョコレート
 最高級のチョコレートで作って欲しい!』

はい、元々はドライフルーツ屋のチョコレートとしては、
ドライフルーツの味を引き立てようとすると、
美味しすぎるチョコレートはドライフルーツの味を
消してしまうのです。

なので、開発には相当悩みました。

チョコレートを20種類以上は食べて、
これは違う、これも違うをやり続けました。

そして 見つけました・・・

チョコレートも美味しい ドライフルーツも美味しい
そんなドライフルーツチョコがこちらです。

袋を持つイメージ

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KOJIMAYA DRIED FRUIT CHOCOLATE

小島屋オリジナル ドライフルーツチョコレートのラインナップ

3種類用意しました!

ドライフルーツ3種

今回の選定の基準は「最高品質のチョコレートとの相性」です。
チョコとドライフルーツを両方楽しみつつ、小島屋が伝えたいことを包含してくれる
ドライフルーツは… 以下の3つに絞られました!

フォーク

アプリコット

カード アプリコット

apricot

ドライアプリコットについて

地中海性気候が杏の育成には最も良い気候とされています。
米国カリフォルニア州は地中海性気候で、世界的に有名な杏の産地です。 その中でもホリスター地区という杏の有名な産地のアンズを仕入れております。農園オーナーのマリーさん、マーク社長が丹精こめて育てた杏をどうぞ^^

カリフォルニア杏は風味が高く、甘みと酸味のバランスが非常に良い杏です^^

小島のこだわり・60%がけ!

すでに述べたように、最高級のチョコレートは美味しすぎるので、 杏の全体をコーティングしてしまうと、杏の味が消えてしまいます。

半がけ=杏の50%にチョコをかけているお店は多いですが、 小島のこだわりとしては 60%がけ です!

これが杏との組み合わせだととってもいいんです♪

アプリコットチョコレート

コーヒー

コーヒー

カード いちじく

apricot

いちじくについて

イチジクはトルコで生まれた果実です。 トルコ南西部のエーゲ海地方、イズミール市近郊の最高の産地でとれた 品質の良いスルミナ種の乾燥イチジクを取扱っています。

トルコいちじくは大粒で皮が柔らかく、果肉が多いのが特徴です。自然な乾燥方法で、ナチュラルな甘さが凝縮しています。
粒粒感がしっかり味わえ、甘味の強いイチジクがお好きなお客様には 一番お薦めできる、非常に人気の乾燥イチヂクです。
水溶性食物繊維(ペクチン)ミネラルが豊富なのも嬉しいですね。

薫りと食感は、店長もハマってます

他のあんず、マンゴーのチョコレート時とは異なり、ドライいちじくのチョコレートがけの場合、 活かすべき特徴は二つ 【薫り】・【プチプチの食感】です。

たっぷりコーティングされたチョコレートを噛むと、 中からいちじくの香りとプチプチした食感が口の中に広がります。

店長は一番好きなのは、このいちじくチョコレートですね♪

いちじくチョコレート

枝

マンゴー

カード マンゴー

apricot

ドライマンゴーについて

フィリピンのカラバオ種というマンゴーは香り高く、食味は極めて良好、 世界トップレベルのマンゴーです。
セブ島の農園で、自然一杯に育てられたフィリピンマンゴーは、鮮度の良いうちに収獲、集荷され、すぐにドライマンゴーになります。
加工メーカーも、セブ島トップクラスの近代的で衛生管理された工場で、日本のメーカーを凌ぐレベルの高さで生産管理が行われています。

アプリコット同様、6割がけがベスト!

職人さんがひとつずつ、「6割」のバランスを見ながら 手作業でチョコレートをコーティングしています。その手間のかかることかかること…!
マンゴーの食べごたえとパリパリとしたチョコレートの組み合わせには、舌が衝撃を受けるでしょう。
見た目にもインパクトがあるので、お客様にお出しした時にも喜んで貰えるはずです。
ちなみにスタッフからは「冷やせば冷やすほど美味しい!」との声も。

マンゴーチョコレート

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KOJIMAYA DRIED FRUIT CHOCOLATE

小島屋オリジナル ドライフルーツチョコに使われているチョコレート

最高級クーベルチュール
使用!

クーベルチュール(couverture)は、フランス語で「カバー(覆い)」という意味。
厳格な規定をもつ、ベルギー産のクーベルチュールの特徴を説明します。

KOJIMAYA DRIED FRUIT CHOCOLATE

使っているチョコレートは、
最高級品のクーベルチュール!

ベルギー産:カレボー社のクーベルチュールチョコレートを使用しています。豊潤な香りと非常にビターなダークタイプのチョコレート、 ココアバターが多めで流動性に優れています。

クーベルチュール

ベルギーチョコの特徴

ベルギーは自国のチョコレート産業を守るために、世界的な食品規格のCODEXにおいて使用が認められている代用油脂を未だに一切認めていません。
これによりベルギーのチョコレートは縦型の油と言われ、ある一定の温度に達した際に、さっと溶けるココアバターのみを使用しているので、口に入れた後の口どけの良さ・風味を大事に守っています。
カレボーはカカオ豆からチョコレートまでを一貫製造しているメーカーです。

ベルギーチョコ

クーベルチュール

ダークチョコレート

チョコレートはダークチョコ!
ちょっとビターがちょうどいい!

ドライフルーツはやはり甘みが強いですので、チョコレート単体で食べたら少しビター過ぎかな?
と思う位ビターな チョコレートを合わせるのがベスト!そんな答えに辿り着きました。

開発にも製造にも時間を要した、小島屋自慢の逸品を、ぜひお試しください。

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KOJIMAYA DRIED FRUIT CHOCOLATE

小島屋オリジナル ドライフルーツチョコレートのパッケージ

小島屋らしからぬパッケージ!

小島屋らしからぬ?(笑) おしゃれなパッケージに今回はさせて頂きました。
実はこの商品のパッケージをデザインして下さった方は、
GIVENCYやCartierのインビテーションカードのデザインもしてる凄い方にお願いしています♪

ですので、お友達へのプレゼントにも そのままお渡しして
「あ、ちょっと洒落てるね」と言って頂けるのではないでしょうか^^

KOJIMAYA DRIED FRUIT CHOCOLATE

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KOJIMAYA DRIED FRUIT CHOCOLATE

小島屋オリジナル ドライフルーツチョコレートの楽しみ方

こんな時にこそ食べてほしい♪

ドライフルーツチョコレートは、こんな時に美味しくいただけると思います!

チョコレート+フルーツ

来客へお出しする
ちょっと気の利いたデザートに!

チョコレート+フルーツは、大人から子供まで広く楽しめる組み合わせ! 自宅に招いたゲストや友人に出すデザートに喜んでもらえると思います!

ちょっと気の利いたデザートに

ケースで持ち歩き

オフィスでの休憩時間、
同僚と一緒に♪

仕事が立てこんで心に余裕がない…そんな時こそドライフルーツチョコレートの出番です!
チョコレートに含まれるテオブロミンには、脳を刺激し集中力や記憶力をアップさせる働きがあると言われています。またストレスを和らげ、リラックスの効果アリとの報告も!
根詰めでPCに向かうより、同僚とチョコレートをつまむ方が、良いアイデアが浮かぶかも?

いつもとは違う
お酒のアテに♪

いつもの塩辛いおつまみは好きだけど、ちょっとマンネリ…そんな時にこそドライフルーツチョコレートを試していただきたい!
フルーツベースのチョコレートなので、赤ワインやウイスキーなどの洋酒との相性もバッチリです!

お酒のアテに

ホームパーティの手土産に

ホームパーティの手土産に!

自分がゲストとして参加するホームパーティーには、「これ知らないでしょう?美味しいから食べてみて!」と言えるような、ちょっと変わった手土産を持って行きたいもの。
受け取る人の喜んだり驚いたりする顔が見たい… そんなお客様の心遣いに、ドライフルーツチョコレートがお役に立てるかもしれません♪

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まずは、サイズのご案内
リピーターの方は、すぐ下の「カートに入れる」からもお買い求めいただけます。

まだ小島屋のドライフルーツクーベルチュールチョコレートを買った事がないよ。
という方は詳しい商品の魅力をお伝えしていますので、もう少し下までご覧ください^^

気になる方、もっと細かい情報を知りたい方は
「商品を詳しく見る」から詳しいご案内ページをどうぞご覧ください。

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