きんかんのパワー
キンカンは季節の変わり目の健康サポートの為に用いられてきました。また、皮に含まれるヘスペリジンは健康サイクルなどに欠かせない注目されている健康成分です。
きんかんの選び方
キンカンの選び方の一番は、よく乾燥したものが好きか、それとも若干柔らかいのが好きかの差によって生まれると思います。
カラッカラによく乾燥したタイプのドライきんかんは小島屋では扱っていませんが、その手もあります。
特にスライスタイプなどは、非常に乾燥しているキンカンですね。
小島屋のキンカンは、周りはお砂糖をまぶしていて、ショリっとした食感があり、中は少し柔らかく半生仕上がりになっています♪
それから意外と重要なのが、鮮度です。
「ドライフルーツに鮮度？？」と思われる方が多いと思いますが、ドライフルーツも在庫期間が長いとフルーツが固くなり味が劣化していきます。ここは調べる事は難しいですが、やはり多く販売しているなーというお店さんは、在庫回転率が速い事が多いです。
小島屋ではキンカンは多くのお客様にご愛顧頂けました事により、定期的に船便で新しい物を輸送してもらい、常に新しい物をご用意できるようにしています。
