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トルコ共和国

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地中海に面した地域は地中海性気候、黒海に面した地域は年間を通じて温暖で降水量がありますが、中西部のアナトリア高原は寒暖の差が激しく雨が少ない大陸性気候です。このアナトリア高原に耕地の大部分があるため、休耕地が多くなってしまっています。
主な農作物は、小麦、大麦、豆類、オリーブ、きゅうり等など。
主な輸出品として、干し葡萄、綿花、いちじくなどがあがる。
特にトルコ産のドライいちじくは、世界市場の60%程度のシェアを占めています。
大粒で甘味が強い上品な味わいは、特に欧州の人気が強く、欧州のいちじくシェア80%はトルコ産だとも言われています。

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