農園を厳選していますから　ジューシーさに自信あり♪

保存料不使用　厳選のドライクランベリー

【特徴】

クランベリーはツツジ科の植物です。常緑の低木で、高さは10〜20cmほどで、地面に這うように茂ります。春にピンク色の小さな花が咲き、秋に小さな果実を実らせます。果実は1〜1.5cmほどで、表面は鮮やかな赤色となります。しかし果実の中は白いんですよ。味は酸味が強いことが特徴ですね。
北米原産の数少ない果物の1つで、古くから先住民や開拓者たちによって食用に利用されてきました。北米の食生活では感謝祭のクランベリーソースを筆頭にかかせない果実です。

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【お召上がり方】

そのままお召し上がりください。
ヨーグルトに混ぜて、シリアルに混ぜてるのもとっても美味しいですよ。パンやお菓子の材料にだって最適です♪

小島屋のクランベリーが美味しい理由

手間と時間をかけるからフルーティー

小島屋のクランベリーはフルーティな味わいが残るように、じっくり手間と時間をかけて作っています。

水分の多いフルーツを美味しくする、特別製法

クランベリーやブルーベリーはフルーツ自体糖度が低く、水分が多いため、そのまま乾燥させてもあまり美味しくありません。なので必ず糖分は補ってあげないといけません。
以前は甘みを補うため、そのまま砂糖を混ぜて乾燥させていましたが、ふっくら感がなくなり、フルーツの甘さが無くなってしまっていました。

 

現在では“インフューズ”という新しい製法で水分と糖分を調整するようになり、味わいと合わせて、食感も以前よりよくなりました。

 

しかしそのインフューズも会社によってそれぞれ、小島屋はよりクランベリーの味わいを感じられるものを探しました。そこで発見した美味しいものと、そうでない物の違いは「じっくり、手間ひまをかけているかどうか」。これは美味しいなと思うところの物は同じインフューズの仕方でも全く仕方も時間も違っていたのです。
あーやっぱり美味しいものは丁寧に作られているんだなと感じました。ぜひ丁寧に作られた美味しさを味わってください♪

クランベリー収穫＆産地情報

小島屋で仕入れるクランベリーは、農園のオーナーさんとお会いして直接クランベリー畑を訪問させて頂き、栽培管理の素晴らしい商品を仕入れています。

オレゴンの澄み切った豊かな自然をいっぱいに受けたクランベリー畑、どうぞご覧ください♪

 

クランベリーの　選び方　栄養　などなど

クランベリーの栄養

クランベリーは、低カロリーでビタミンCや食物繊維のほか、アントシアニン類などのポリフェノール類を豊富に含んでいます。
その他にもキナ酸・プロアントシアニジン・アルブチン・フラボノイド・カテキン・トリテルペン・シュウ酸・タンニンなどのファイトケミカルが多く含まれています。

クランベリーのパワー

エイジングケアパワーのある「ポリフェノール」が豊富に含まれている他、有有成分として含まれる「キナ酸」は、毎日のトイレなど、健康トラブルに良いといわれています。