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◎ 醤油おかき:短冊形《550g》

醤油おかき:短冊形《550g》
醤油おかき:短冊形《550g》
醤油おかき:短冊形《550g》

デパートで取り扱われるおかきメーカーのちょい割れ訳あり品 ◎ 醤油おかき:短冊形《550g》

商品番号 K-01-59tan
4.75

8

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販売価格 ¥ 1,188 税込

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在庫数 6

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「できたて」の美味しさをお届け!

鮮度を保つ「低温・低温保管」

鮮度を保つ「低温・定温保管」

封入後、商品はすぐに専用倉庫に直送。2つの温度帯に分けて保管します。ナッツやドライフルーツも、じつは光と熱によって、油分が酸化したり、ビタミンが失われたり、繊維が壊れてしまうことがあります。低温・定温保管によって、味、香り、食感、栄養の鮮度を保ちます。

ワインと同等の「湿度管理」

保管庫の湿度は、1年を通して60〜80%を維持します。これは、ワインの繊細な味・香りを維持するための条件とほぼ同じです。乾燥し過ぎて豊潤な香りを失わないよう、最適な湿度を維持しています。

ワインと同等の「湿度管理」
内容量 550g
原材料 もち米・醤油・植物油脂・グラニュー糖・加工澱粉・みりん・昆布だし・かつおだし・くず粉・調味料(アミノ酸など)
賞味期限 80日
保存方法 直射日光・高温多湿を避け、冷蔵庫にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにお召上がり下さい。
販売者 株式会社小島屋
東京都台東区上野6-4-8
加工者 株式会社小島屋YBS
東京都台東区上野6-4-8

※アレルギー表示※
小島屋では本製品の他に、同じ施設内で落花生・大豆・小麦・卵・クルミ・オレンジ・リンゴ・イカ・キウイフルーツを含む製品を小分けしています。

栄養成分表示(100gあたり)

エネルギー・カロリー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量
424kcal 8.5g 5.6g 84.8g 1.8g
4.75
8
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    本当にちょい割れです。これのどこが割れなの?ってのも入ってます。 食べ始めると止まらなくなるので要注意です。 短冊型では無い方と食べ比べしてみたところ、私は甘みが感じられる短冊型の方が好みです。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    品切れ解消して、良かったです。食べはじめたら止まりません。美味しいです。醤油おかきの復活も期待しています。
  • 購入者
    栃木県 50代 男性
    投稿日
    見た目が悪くても中身は変わらないなら、味も同じはずです‼ 美味しすぎて、なかなか食が止まらないのが難点です。(笑)

デパートで販売されるクラスの味

壊れ 醤油おかき:短冊形

壊れ 醤油おかき:短冊形

壊れ 醤油おかき:短冊形

「メーカー名は絶対に書かないで下さい」
懇意の商社さんから連絡がそんな連絡が。

かきもちを作る際に、必ず生じてしまう物が、割れ、砕け、そして醤油味の場合は色むらです。
味は変わらないけども、正規価格で売れない品物、そんな訳あり品を“シタモノ”と業界では呼んでいます。

当たり前ですが、“シタモノ”と言っても、超高級品の“シタモノ”もあれば、激安商品の更に“シタモノ”もあります。
こちらは、流通ルートも限られ、数量も少ない、そして製造元の名前は当然ながら出す事はできないとても上等なおかきの“シタモノ”です。

「言いすぎだろ、店長」とお思いの方、ぜひ一度お試しください。

格安のおかきがネット通販には多く販売されていますが、
これはデパートで販売されるクラスの味で、一段二段違います。

という、いつもの醤油おかきなのですが、今回、少し形が違う短冊の形になってしまいました。

壊れ 醤油おかき:短冊形

同じ材質のお米、同じ味付けなのですが
今回の商品は、形が違います。

味わいですが、気持ちこちらの短冊形の方がさっぱりしていると思います。
恐らく醤油がしみつく表面積の関係で風味が少し変わったんだと思います。
大きな差はありません。

訳あり:壊れ 醤油おかき:短冊形

今回のお品物、メーカーは明かす事ができません。
何故なら、それが条件で仕入れさせて頂いたからです。

醤油おかきを作る際に、必ず生じてしまう物が「割れ・砕け・醤油味の色むら」です。 味は変わらないけども、正規品で売れな品物<そんな訳あり品>を、業界では”シタモノ”と呼んでいます。

◆すると味は?
お気づきの方もいらっしゃると思いますが、”シタモノ”にも<超高級品のシタモノ>もあれば、<激安商品の更にシタモノ>というのもあります。

流通ルートも極々僅かに限られ、数量も少ない、<<とっても上質なかきもちの”シタモノ”>>です。

格安のおかきがネット通販には多く販売されていますが、これはデパートで販売されるクラスの味で、一段二段違います。

◆以前と形が変わったとは?
以前は、正方形の形のおかきでしたが、今回のは短冊形になっています。
以前と同じお米、同じ味付けなのですが、形が変わった事で、気持ち味わいがさっぱりしたと思います。
恐らく醤油がしみこむ表面積の関係で風味が少し変わったんだと思います。
大きな差はございません。

「できたて」の美味しさをお届けするために

ナッツやドライフルーツは「乾物」として常温で保管されることが多いですが、料理と同じように美味しさは「生もの」です。お客様にできたての美味しさをお届けできるよう、24時間365日体制で徹底管理しています。

できたて01

鮮度を保つ「低温・定温保管」

鮮度を保つ「低温・定温保管」

封入後、商品はすぐに専用倉庫に直送。2つの温度帯に分けて保管します。ナッツやドライフルーツも、じつは光と熱によって、油分が酸化したり、ビタミンが失われたり、繊維が壊れてしまうことがあります。低温・定温保管によって、味、香り、食感、栄養の鮮度を保ちます。

できたて02

ワインと同等の「湿度管理」

ワインと同等の「湿度管理」

保管庫の湿度は、1年を通して60〜80%を維持します。これは、ワインの繊細な味・香りを維持するための条件とほぼ同じです。乾燥し過ぎて豊潤な香りを失わないよう、最適な湿度を維持しています。

できたて03

ご家庭での保存方法について

ワインと同等の「湿度管理」

冷蔵庫(野菜室)に保存する

光、高温、湿気を避けるためには、冷蔵庫での保存がおすすめ。一般的に温度が少し高めの野菜室がよいでしょう。しっかり密閉してナッツやドライフルーツが湿気らないようにご注意ください。

ワインと同等の「湿度管理」

密閉容器に小分けする

少しずつお召し上がりになる場合は、ジップロック等に小分けして、中の空気を抜いておくのがおすすめ。新しい空気に触れる回数を減らせば、最後まで新鮮さを保ちやすくなります。

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東京上野・アメ横に実店舗も構える小島屋では、100種類以上のドライフルーツとナッツを取り扱っています。ギフトや手土産用の手提げ袋やナッツをオフィスや外出に携帯するようのケースはいかがでしょうか。

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