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ナッツとドライフルーツの専門店

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〇 アーモンドいちじく(ミックス)《400g》

アーモンドいちじく(ミックス)《400g》
アーモンドいちじく(ミックス)《400g》
アーモンドいちじく(ミックス)《400g》
アーモンドいちじく(ミックス)《400g》

ワインのお供にかなり素敵な組み合わせです♪ 〇 アーモンドいちじく(ミックス)《400g》

商品番号 F-01-81

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販売価格 ¥ 1,490 税込

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「できたて」の美味しさをお届け!

鮮度を保つ「低温・低温保管」

鮮度を保つ「低温・定温保管」

封入後、商品はすぐに専用倉庫に直送。2つの温度帯に分けて保管します。ナッツやドライフルーツも、じつは光と熱によって、油分が酸化したり、ビタミンが失われたり、繊維が壊れてしまうことがあります。低温・定温保管によって、味、香り、食感、栄養の鮮度を保ちます。

ワインと同等の「湿度管理」

保管庫の湿度は、1年を通して60〜80%を維持します。これは、ワインの繊細な味・香りを維持するための条件とほぼ同じです。乾燥し過ぎて豊潤な香りを失わないよう、最適な湿度を維持しています。

ワインと同等の「湿度管理」
内容量 400g
原材料 アーモンド・いちじく・米粉
原産国 カリフォルニア(アーモンド)・トルコ(いちじく)
賞味期限 120日
保存方法 直射日光・高温多湿を避け、冷蔵庫にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにお召上がり下さい。
販売者 株式会社小島屋
東京都台東区上野6-4-8
加工者 株式会社小島屋YBS
東京都台東区上野6-4-8

※アレルギー表示※
小島屋では本製品の他に、同じ施設内で落花生・大豆・小麦・卵・クルミ・オレンジ・リンゴ・イカ・キウイフルーツを含む製品を小分けしています。

栄養成分表示(100gあたり)

エネルギー・カロリー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量
467kcal 11.2g 28.9g 45.1g 0.2g

高級スイーツ王道の組み合わせ

極上のハーモニー アーモンドいちじく

アーモンドいちじく

ドライいちじくとナッツの組み合わせは実は「王道」です
ドバイなどでは、セレブなお土産にもなっています

こんにちは。アメ横小島屋、店長の小島です^^

小島屋通信のレシピなどでもご紹介をさせて頂いたことがあるかと思いますが、
トルコいちじくの真ん中に切れ目をいれて、そこにクルミ/カシューナッツ/アーモンド などを挟んだお菓子は、ドバイなどでは高級スイーツショップですと、箱に綺麗にはいって1粒300円などで販売されている程、王道な組み合わせなんです。

ナッツとイチジクの組み合わせは、とても相性良いのですが、
自宅で作るとなると「ちょっと面倒くさい」ですとか
いちじく1粒に対してナッツ一粒のバランスは日本人にはちょっと甘すぎる など
改善点がまだまだ日本時向けにはあるなーという思っていました。

「じゃ 小島屋で作ってみよう♪」というのが今回作成のきっかけです。

アーモンドいちじく

アーモンドはあえての生
いちじくは米粉
甘味引き出す成分

アーモンドは一般的には、ローストしたアーモンドを使う事が多いのですが、生アーモンドが合う と気が付いたのは、偶然の産物です。
というのも、たまたま試食を重ねていた際に、手元にローストしたアーモンドが無くなってしまい、生でも混ぜてみるか・・・ と混ぜたら、これが抜群に美味しいのです‼

ローストしたアーモンドですと、香ばしさと皮の苦みが生じます。この香ばしさも苦みも いちじくと合わさるには若干邪魔なのです。

生アーモンドですと、生ですので若干しっとりしたナッツの口当たりがいちじくに抜群に相性よく、更にナッツの甘みだけがあるので、これまたいちじくと円やかに味が合わさるのです!!!

そして、いちじくは食べやすいカットいちじくを選んだのですが、ただのカットいちじくですと、どうしてもベタ付いて食べにくいのと、いちじくの水分がナッツに吸い込み、生のナッツはしっとりしているとはいえ、更にしっとりさせてしまうのがやや問題・・・

だったのですが‼‼

米粉を周囲に薄くまぶす事で、いちじくのべた付きがなく食べやすい。更に、いちじくの水分がナッツに吸着されない。そして、米粉なのでナッツといちじくのハーモニーの邪魔を全くしない!!といい事づくめでした。

多分今後同様の商品を
色々なお店さんが模倣すると
思いますが、元祖です(笑)

脳を起こし続ける事で集中力を継続できるらしい
ハーバード卒の理論物理学者さんにも実は…

ちょっと突然ですが、私の知人にハーバード卒の理論物理学者さんがいまして
※何故、私にそんな知り合いができたのか、いまだに不思議ですが(苦笑)
彼と飲みながら、「何か面白い話ってない?」と話した所

◆そのハーバード卒の理論物理学者さんの話◆

よく朝食を食べると、1日の頭が活性される とか5食に分けて食事をすると、食後の眠気を抑えながら、脳に糖分を送れるので、勉強や仕事がはかどりやすい とか 言いますよね。でも、実は ナッツとかドライフルーツを少量ずつ、食べ続けていくというのが 眠気を誘発させずに集中力や思考力をキープするには良いって言われているんですよね。でも 流石に1日中ナッツ食べるの飽きちゃうし、ドライフルーツだと甘すぎるし、理屈だけで難しいんですけどね(笑)

という話になったんです。

その時、ちょうど この いちじく&アーモンドを開発中だったので
「あーーー これ!これなら それにイケそうじゃない!」と盛り上がった商品でもあります。

この 生アーモンド と いちじくの組み合わせ
甘さが本当に優しく、そして お腹にも満足感があり、 手が汚れないので、 ちょっとオフィスや塾でつまむにも最適だと個人的に思います。お茶請け や ワインのおつまみにはは勿論ですが、勉強やお仕事中の脳活性おやつとしても、運動の際の腹持ちの良いおやつとしても是非お薦めしたいです。

最後に数点ご注意? いや補足ご説明です。

1:アーモンドは生です。
生アーモンドですので、当たり前ですがローストされていません。
その為、カリっと香ばしいアーモンドではなく、少ししっとりした食感です。
これは湿気っているのではなく、生アーモンドの新鮮さの証明です。
優しい生アーモンドの甘さを味わって下さい♪

それから、生アーモンドですが、ナッツは本来消化に良い物ではないので冷たい牛乳を飲むとお腹を崩す方がいらっしゃるように、生アーモンドで、便が緩くなる方もいらっしゃると思います。ゆっくりお召し上がりいただき、体調とご相談頂ければと存じます。
※ 更に、いちじくも便が出やすくなる商品ですし

2:いちじくカットの周りの白いのは米粉です。
いちじくの周りを米粉でコーティングしています。
いちじく周囲の白い物は砂糖やグラニュー糖、カビなどではありません。
また米粉がおちてアーモンドについて、こちらに白い粉が付く事もあります。
カビだ などとびっくりされずにお召し上がりくださいませ♪

3:出来れば野菜室で保管下さい。
数日お召し上がりいただく分を、日の当たらない涼しい場所で保管されるなどは問題ありませんが、生のアーモンド トルコいちじく ともに痛みやすい商品です。
どうぞ 野菜室 で保管いただけますようお願いいたします。

アーモンドいちじく

◆実は王道です
小島屋通信のレシピでもご紹介させて頂いた事がりますが、
実はトルコいちじくの真ん中に切れ目を入れてナッツを挟む
というのは、ドバイなどでは高級スイーツで売られる
王道の組み合わせなんです。

ナッツといちじくの甘さと食感の組み合わせはその中でもトップクラスですよ♪

◆小島屋なりのこだわりは
一般的にはアーモンドはローストが多い中、
今回使用したのは<生アーモンド>

生アーモンドの優しい甘さ、水分のあるしっとりした食感
この二つがいちじくとのハーモニーが最高なんです。

それからトルコ産イチジクの方は、
<米粉をまぶしたダイスカット>

ダイスカットなので、自分の好きなバランスで
いちじく2:アーモンド1 とか
いちじく1:アーモンド1 とか
組み合わせてください♪

更に、べたつきを抑えて手で手軽に食べやすい様に
いちじくを少量の米粉でコーティング。
米粉なので、味の邪魔をせずべたつきを抑えられました。

◆特徴
アーモンドはローストする事によって香ばしさがでますが、
皮が煎られる事で、香味とともに苦みがでます。
今回のアーモンドは生ですので、<ナッツの円やかな甘さ>
これだけが生きており、いちじくとの相性抜群。

更に生アーモンドのフレッシュで柔らかい食感が、
いちじくの粒々の食感と相当相性良いんです^^
カリっと感ではない、この優しい食感の妙を楽しんでください!!

また 米粉のコーティングでさらっとしているので
小袋に入れて、オフィスに置いておやつにも良いですし
カバンに忍ばせて運動後、友人とのお茶会に
色々な所で楽しんで頂けるかと思います♪

この「アーモンドいちじく」ですが、
本当に色々な飲み物にあいます!!
ワインには勿論あいますし、コーヒーや日本茶
ミネラルウォーターにも会いますし、
とにかくびっくりする程、色々な飲み物にあいます。

◆アーモンド産地情報
カルフォルニア・セントラルバレーというアーモンドに理想的な気候で育った上質なアーモンドを仕入れています。
農園のオーナーともお会いして、アーモンド畑も拝見し、栽培管理の素晴らしい商品を仕入れています。

◆いちじく産地情報
イチジクはトルコで生まれた果実です。 トルコ南西部のエーゲ海地方、イズミール市近郊の最高の産地でとれた 品質の良いスルミナ種の乾燥イチジクを取扱っています。

「できたて」の美味しさをお届けするために

ナッツやドライフルーツは「乾物」として常温で保管されることが多いですが、料理と同じように美味しさは「生もの」です。お客様にできたての美味しさをお届けできるよう、24時間365日体制で徹底管理しています。

できたて01

鮮度を保つ「低温・定温保管」

鮮度を保つ「低温・定温保管」

封入後、商品はすぐに専用倉庫に直送。2つの温度帯に分けて保管します。ナッツやドライフルーツも、じつは光と熱によって、油分が酸化したり、ビタミンが失われたり、繊維が壊れてしまうことがあります。低温・定温保管によって、味、香り、食感、栄養の鮮度を保ちます。

できたて02

ワインと同等の「湿度管理」

ワインと同等の「湿度管理」

保管庫の湿度は、1年を通して60〜80%を維持します。これは、ワインの繊細な味・香りを維持するための条件とほぼ同じです。乾燥し過ぎて豊潤な香りを失わないよう、最適な湿度を維持しています。

できたて03

ご家庭での保存方法について

ワインと同等の「湿度管理」

冷蔵庫(野菜室)に保存する

光、高温、湿気を避けるためには、冷蔵庫での保存がおすすめ。一般的に温度が少し高めの野菜室がよいでしょう。しっかり密閉してナッツやドライフルーツが湿気らないようにご注意ください。

ワインと同等の「湿度管理」

密閉容器に小分けする

少しずつお召し上がりになる場合は、ジップロック等に小分けして、中の空気を抜いておくのがおすすめ。新しい空気に触れる回数を減らせば、最後まで新鮮さを保ちやすくなります。

小島屋がおすすめしたい商品

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★新物入荷でお安くなりました。★<大粒やわらか、甘くて美味しい♪>【ドライフルーツ専門店の新鮮な品をお届けします】 無添加:ドライいちじく[トルコ産]《360g》

  • 無添加
  • 旬
  • 超売れてます
販売価格 ¥ 1,587 税込
在庫数 23

世界的に人気の高いトルコ産ドライイチジク。ドライいちじくの中でも一番人気です。ツブツブとした食感、上品な甘味、独特の酸味とコクがあり、女性に人気が高いです。赤ワインやウイスキーは勿論、紅茶のお茶菓子にも最適なドライフルーツです。

<無塩・無油で職人さんがローストしました> 直火深煎り焙煎 完全無添加: 素焼きミックスナッツ《250g》

  • 無添加
  • 超売れてます
販売価格 ¥ 1,198 税込
在庫数 21

東京上野アメ横・小島屋専属の焙煎歴60年の熟練職人が無塩無油でローストした無添加の素焼きミックスナッツです。アーモンド・くるみ・カシューナッツ・マカダミアナッツの4種類。塩・油を使わずに無添加ローストなのでヘルシー。美容健康志向の方におすすめです。

<<ケースのみで、ナッツは付属しておりません>>アーモンド35粒程度が入ります。鞄に入れてナッツ・ドライフルーツを携帯しよう♪ピルケース・飴ケース・お菓子ケースとしても使えるかも♪ 小島屋オリジナル ナッツケース<親子パンダ>

  • じわりきてます
販売価格 ¥ 286 税込
在庫数 44

東京上野・アメ横に実店舗も構える小島屋では、100種類以上のドライフルーツとナッツを取り扱っています。ギフトや手土産用の手提げ袋やナッツをオフィスや外出に携帯するようのケースはいかがでしょうか。

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