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ナッツとドライフルーツの専門店

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◎ 無添加ドライパパイヤ[ガーナ産]《100g》:砂糖不使用で自然な味わい

ガーナ産無添加ドライパパイヤ
ガーナ産無添加ドライパパイヤ
ガーナ産無添加ドライパパイヤ
ガーナ産無添加ドライパパイヤ
ガーナ産無添加ドライパパイヤ
本店だけの大量購入割引

<砂糖不使用で自然な味わい>【ドライフルーツ専門店の新鮮な品をお届けします】 ◎ 無添加ドライパパイヤ[ガーナ産]《100g》:砂糖不使用で自然な味わい

商品番号 F-23-11

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販売価格 ¥ 1,490 税込

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「できたて」の美味しさをお届け!

鮮度を保つ「低温・低温保管」

鮮度を保つ「低温・定温保管」

封入後、商品はすぐに専用倉庫に直送。2つの温度帯に分けて保管します。ナッツやドライフルーツも、じつは光と熱によって、油分が酸化したり、ビタミンが失われたり、繊維が壊れてしまうことがあります。低温・定温保管によって、味、香り、食感、栄養の鮮度を保ちます。

ワインと同等の「湿度管理」

保管庫の湿度は、1年を通して60〜80%を維持します。これは、ワインの繊細な味・香りを維持するための条件とほぼ同じです。乾燥し過ぎて豊潤な香りを失わないよう、最適な湿度を維持しています。

ワインと同等の「湿度管理」
原産国 ガーナ
賞味期限 210日
保存方法 直射日光・高温多湿を避け、冷蔵庫にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにお召上がり下さい。

※アレルギー表示※
小島屋では本製品の他に、同じ施設内で落花生・大豆・小麦・卵・クルミ・オレンジ・リンゴ・イカ・キウイフルーツを含む製品を小分けしています。

内容量 100g
原材料 パパイヤ(ガーナ産)
エネルギー・カロリー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量
270 2.5 0.2 62.5 0

(100g当り)

無添加ドライパパイヤ

ガーナの恵みをありのままに

「無添加ドライパパイヤ」

無添加ドライパパイヤ

ドライパパイヤの無添加ってどんな味?

ガーナ産の無添加ドライパパイヤです。
ガーナの自然が持つ力を存分に活かし、自然な土壌・雨季を利用した自然栽培で育てたパパイヤを利用しています。

加糖されていない、パパイヤそのままをドライフルーツに加工した味は、トロピカルな香りがするのに、サッパリとした味わいになっております。

加糖のパパイヤを食べ慣れている方には「甘くない」と感じるかもしれませんが、果物そのままの優しい味わいを感じられるのはこちらの無添加ドライパパイヤとなっております。

ガーナの契約農家さんで採れたパパイヤを使っています

ガーナは西アフリカのギニア湾に面する国で、チョコレートの原料となるカカオの産地として知られています。また、ココナッツを使用したスイーツがとても多く、日常的に食べられています。

気候的には熱帯に属し、小島屋の無添加ドライパパイヤで使用されているパパイヤは、ガーナの自然な土壌・雨季を利用した自然栽培で育てられています。

ドライフルーツへの加工過程では砂糖、着色料、漂白剤、酸化防止剤等、添加物は一切使いません。ガーナの、アフリカの「そのままでいい」を大事にしている商品です。

ガーナの肥沃な土壌で生育されるフルーツ

ガーナの契約農家の方々とフルーツ

”よい土”が”よい作物”を育てる

そのため、農家さんは”良質な土づくり”にじっくり時間と手間をかけます。

果物が育つための栄養に、化学肥料は一切使わず、緑肥(植物原料の肥料)を使用します。

緑肥を使うメリット
・有機物を投入することで、土の中の微生物が増える
・土壌中の微生物のバランスがよくなり、病害虫を防ぐ
・水はけや保水力が向上する

人間も腸内に住む微生物により、腸内環境が保たれるように、植物も土の中に住む微生物たちの働きが植物が育つ鍵となります。

”土壌環境”をよくするための微生物を増やし、土壌が肥沃に保たれるように、緑肥(自然な緑色の植物を土に漉き込んで肥料とすること)や、輪作(一定のサイクルで同じ耕地に違った種類の作物を育てること)を利用して、フルーツを栽培しています。

ガーナの肥沃な土壌で生育されるフルーツ

無添加のドライパパイヤをガーナで収穫しています。 土壌環境にこだわる自然栽培で作られています。

人間の五感を使った収穫をします

大事に育てたフルーツをベストな状態で収穫するためのこだわりは人間の力です。
収穫期になると、ドライフルーツを製造するスタッフが農場を毎週訪問します。

”毎週”農場を訪問し、こまめに熟し具合を一緒にチェックし、農家さんと一緒にその場で果実の味見をします。
そしてベストな状態で収穫できるタイミングを決定してしています。

その場で一緒に試食をし、こまめに熟度を確認し収穫時期を決めているので、それぞれのフルーツが最適の時期に、美味しくドライフルーツに加工されていくんです。

  • “生産者の家族”

  • “生産者の女性たち”

パパイヤを収穫後、ドライフルーツができるまで

皮剥き、種ぬき、カット、スライス、パッキングまで全て手作業

じっくりと乾燥する前準備として、フルーツは全て手作業で処理されます。
フルーツの熟度や粒・厚さによって乾燥スピードが異なるため、人間の目で確かめた方が良いものができるからです。

  • “マンゴーをカットしている様子”

  • “ココナッツを乾燥機に入れるところ”

低温で20時間かけてじっくり乾燥

フルーツは1時間おきに乾燥具合をスタッフが確認しています。
乾燥機はヨーロッパの高基準のものを使用し、品質管理もしっかり行っております。

パッキングも手作業で

ひとつひとつ、スタッフの目でチェックしながらパッキングをしています。

  • “乾燥されているドライフルーツ”

  • “丁寧にパッキングをする現地スタッフ”

全てにおいて手作業が多いのは、人間の五感を使いきめ細やかなチェックを行い、高品質な商品をお客様に届けるためというのはもちろんですが、人手をかける事で現地スタッフの雇用創出につなげるためでもあります。

オススメのお召し上がり方

そのままお召し上がりください。
無添加タイプのパパイヤは、じんわりした甘さが特徴です。刻んでヨーグルトに入れるのも美味しいですが、 個人的にはそのまま食べるのがお薦めです^^

無添加のドライパパイヤ

素材そのままだから毎日食べても飽きない

香りはトロピカルでパパイヤそのもの。でも食べてみると、意外とさっぱりとした味わいです。

じっくりしっかり噛んでいただくと、パパイヤ特有の爽やかな芳香とともに、控えめな甘みを感じられます。

実は、習慣的にドライパパイヤをお召し上がりになるお客様から、
「加糖のパパイヤは食べやすいけど、糖分が気になる。高くてもいいから無添加のパパイヤが欲しい!」
というお声を頂き、今回、無添加パパイヤを商品化する事になりました。

少しクセを感じる方もいらっしゃるかと思いますが、パパイヤ本来の香りと味わいをお楽しみ頂ければと思います。

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無添加のパパイヤの風味、優しい甘さって凄い美味しいんです。
パパイヤ好きの方はお値段はしますが、是非一度お試し頂きたいです^^

無添加ドライパパイヤ(ガーナ産)

◆小島屋のドライパパイヤの特徴
ドライパパイヤは、ドライフルーツとしてはプルーンやレーズンなどの次に登場し始めた、歴史の長いドライフルーツの一つです。
小島屋で仕入れている無添加ドライパパイヤは、2000年にガーナの小規模農家の貧困脱却をミッションにはじまった商品です。
ドライフルーツへの加工過程では砂糖、着色料、漂白剤、酸化防止剤等、添加物は一切使いません。ガーナの、アフリカの「そのままでいい」を大事にしている商品です。フェアトレード認証であるFLOも取得。20年以上商品を通し現地農家の生活を支え続けています。

◆産地情報
フルーツの味そのものにこだわる、ガーナ産のパパイヤです。農家さんは無農薬で化学肥料を使わず、ガーナの肥沃な大地、太陽と雨の恵みだけで作物を育てます。除草剤も使わず、雑草処理も手作業で何時間もかけて行います。
手間暇をかけ、自然の力だけで実った果実には大地の恵みが凝縮されています。

◆味
南国トロピカルな無添加パパイヤです。
実は毎日ドライパパイヤをお召し上がりになられる方から、「加糖のパパイヤは食べやすいけど、糖分が気になる。高くてもいいから無添加のパパイヤが欲しい!」というお声を頂き、今回、無添加パパイヤを商品化する事になりました。食べ慣れていない方には少しクセを感じるかと思いますが、パパイヤ本来の、意外とさっぱりしている味わいをお楽しみ頂ければと思います。

◆お召し上がり方
そのままお召上がり下さい。
無添加でそのままですので、刻んでヨーグルトに混ぜたり、お菓子作りにもご使用頂けます。

◆取り扱い状況
卸・実店舗・ネット通販あわせて、月間600kg以上を 販売しておりますので、いつでも鮮度の良いドライパパイヤを 卸価格でご提供できています。

「できたて」の美味しさをお届けするために

ナッツやドライフルーツは「乾物」として常温で保管されることが多いですが、料理と同じように美味しさは「生もの」です。お客様にできたての美味しさをお届けできるよう、24時間365日体制で徹底管理しています。

できたて01

鮮度を保つ「低温・定温保管」

鮮度を保つ「低温・定温保管」

封入後、商品はすぐに専用倉庫に直送。2つの温度帯に分けて保管します。ナッツやドライフルーツも、じつは光と熱によって、油分が酸化したり、ビタミンが失われたり、繊維が壊れてしまうことがあります。低温・定温保管によって、味、香り、食感、栄養の鮮度を保ちます。

できたて02

ワインと同等の「湿度管理」

ワインと同等の「湿度管理」

保管庫の湿度は、1年を通して60〜80%を維持します。これは、ワインの繊細な味・香りを維持するための条件とほぼ同じです。乾燥し過ぎて豊潤な香りを失わないよう、最適な湿度を維持しています。

できたて03

ご家庭での保存方法について

ワインと同等の「湿度管理」

冷蔵庫(野菜室)に保存する

光、高温、湿気を避けるためには、冷蔵庫での保存がおすすめ。一般的に温度が少し高めの野菜室がよいでしょう。しっかり密閉してナッツやドライフルーツが湿気らないようにご注意ください。

ワインと同等の「湿度管理」

密閉容器に小分けする

少しずつお召し上がりになる場合は、ジップロック等に小分けして、中の空気を抜いておくのがおすすめ。新しい空気に触れる回数を減らせば、最後まで新鮮さを保ちやすくなります。

これまでにご購入もしくは
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