枝付きだとこんなにも違う
今まで「レーズンは甘いだけで、味に深みが無い」と思っていたお客様 これを食べて頂ければ、絶対に考えが変わります。
甘さに関しては、今となっては手に入らなくなってしまった カリフォルニア産枝付きレーズンと比べるとややすっきり目です。
ただ、枝付きのまま乾燥させ収穫まで養分を吸収し続けたレーズンは、果実の水分がゆっくりと抜け糖度が高まっていくので、一般的なレーズンとはやはりひと味違うジューシーさとなります。
そして、特にお楽しみいただきたいのが香りです^^
口に入れるとレーズンの甘みが広がり、後から生のぶどうを感じさせてくれるフルーティーな香りが鼻を通り抜けます♪
ジューシーな甘み、フレッシュな香り、最後に皮目に残る僅かな渋み これら全ての要素が、この枝付きレーズンの味の深みに繋がるのです。