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◎ ウイスキー専用 バーボン専用:燻製メープルナッツ《110g》

ウイスキー好きに捧げるウイスキー専用のおつまみ バーボンの穀物の甘みがメープルナッツの甘みに合う イエローストーン ウッドフォードリザーブ コーヴァル等とどうぞ♪ ◎ ウイスキー専用 バーボン専用:燻製メープルナッツ《110g》

商品番号 Whisky-N
  • お酒に合う

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販売価格 ¥ 1,587 税込

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「できたて」の美味しさをお届け!

鮮度を保つ「低温・低温保管」

鮮度を保つ「低温・定温保管」

封入後、商品はすぐに専用倉庫に直送。2つの温度帯に分けて保管します。ナッツやドライフルーツも、じつは光と熱によって、油分が酸化したり、ビタミンが失われたり、繊維が壊れてしまうことがあります。低温・定温保管によって、味、香り、食感、栄養の鮮度を保ちます。

ワインと同等の「湿度管理」

保管庫の湿度は、1年を通して60〜80%を維持します。これは、ワインの繊細な味・香りを維持するための条件とほぼ同じです。乾燥し過ぎて豊潤な香りを失わないよう、最適な湿度を維持しています。

ワインと同等の「湿度管理」
内容量 110g
原産国 日本
原材料 カシューナッツ(インド産)、アーモンド(アメリカ産)、マカダミアナッツ(オーストラリア産)、ピスタチオ(アメリカ産)、くるみ(アメリカ産)、メープルシロップ(カナダ産)
賞味期限 45日
保存方法 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにお召上がり下さい。
販売者 株式会社小島屋
東京都台東区上野6-4-8
加工者 株式会社小島屋YBS
東京都台東区上野6-4-8

※アレルギー表示※
小島屋では本製品の他に、同じ施設内で落花生・大豆・小麦・卵・クルミ・オレンジ・リンゴ・イカ・キウイフルーツを含む製品を小分けしています。

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バーボン専用:燻製メープルローストナッツ

◆商品への想い

ウイスキーはおつまみなしで楽しめるもの、楽しむものとお考えの方もいらっしゃると思います。
ですが私は、お酒と共に食べ物も好きな人間ですので、お酒にどうしてもつまみが欲しくなります。
ウイスキーはしっかりと向き合って飲む事の多いお酒だと思います。だからこそ、ウイスキーをより美味しく楽しめる、酒だけでなくほっと一息つくつまみも真剣にウイスキーに合わせて作ってみたいと思い、この商品を作りました。

正直、商品開発には2年の歳月をかけ、試食などのご協力を頂いたバーテンダー様にもかなり沢山のご相談をさせて頂き、ウイスキー好きに楽しんで頂ける商品ができたのではないかと思っております。
晩酌には勿論、ウイスキー好きの方へのプレゼントに、是非お試しいただければ幸いです。

◆バーボンウイスキーとは

ルパン三世で次元が飲むお酒はバーボンだったりします。カウボーイ、西部の男が飲むお酒、ハードボイルドなイメージをお持ちの方も多いと思います。
バーボンはまるでバニラやカラメルを感じさせるような甘く香ばしい強い香りが大きな特徴です。そして、どこか素朴な中にある深いコクあり、味わい深い特徴があります。
この様な特徴をもつ理由は、原料にトウモロコシを51%以上使用し、内側を焦がしたオーク樽(新樽)で作成する事によって、バニラやカラメルのような香味や香ばしいフレーバーが生まれる事。
また、半分以上トウモロコシを使用するため、独特の甘みがあります。

◆有名バーのバーテンダー様の声

~Bar Vespa 神吉さん~
とうもろこしの持つ甘さの特長とメープルやナッツの甘みが相性良いのですが、優しい味わいのバーボンが特に私は組み合わせ的には良いと思います。
優しい味わいのバーボン(イエローストーンやブラントン、フォアローゼス、ウッドフォードリザーブ)をロックにして合わせて頂きたいです。
樽熟成の燻製感とナッツの優しく甘い燻製感も素敵ですね。

~ミズナラカスク 水楢佳寿久 篠崎さん~
この燻製メープルナッツは正直幅広くバーボンに合いますね。 いや幅広いウィスキーに合わせることができるのではないでしょうか。
このナッツはメープルやキャラメルのような上品な甘み、そして薫香があります。 実はメープルを採用しているバーボンもあるくらいですから合わないはずがありませんね。
数あるバーボンの中、私が現地に赴いた経験の結果、ウッドフォードリザーブをお薦めいたします。

~bar Algernon Sinfonia 小栗さん~
ナッツ自体の甘みとメープルの甘みがバーボン全般に良く合うと思います。
勿論ただのメープルナッツやキャラメリゼナッツだと甘みが立ちすぎてしまうのですが、ナッツにしっかりとついた燻製香が、バーボンのスモーキー香との橋渡しをしてくれています。
燻製メープルナッツに合わせてお薦めしたい1本を選ぶならば「コーヴァル」です。コーヴァルの癖がなく、とろんとした甘み、そしてバニラやキャラメルのような甘み香りが、燻製メープルナッツの甘み、スモーキー感と良く合うと思います。

◆商品説明
素焼きのナッツを温度の高い燻製(熱燻)する事で、ナッツ自体の甘みとコクを引き出します。使用するチップは桜をベースにした7種類のオリジナルチップ。
ナッツに絡めてローストするメープルシロップも燻製しています。
カナダ産の上質なメープルをこちらは低温で一晩じっくり時間をかけて燻す事で、メープルにコクと深みを与えます。使用するチップは白樺と桜の配合ブレンド。
それぞれの煙を纏わせたナッツとメープルシロップを絡ませて更にローストする事で、メープルがキャラメリゼされ、苦みと香ばしさが生まれます。
甘さがしまって全体が混然一体とまとまり、薫り高く、甘みとほろ苦さがある、コクの深い燻製メープルローストナッツが生まれます。

◆造り手

北海道札幌で燻製料理のトップを走る料理人、長井恒輔氏が燻製と調理を手掛けてくれています。
日本料理の技能コンクールで2年連続優秀賞を獲得し、燻製調味料で国際的な品評会で2つ星を獲得する実績を持つ料理人。
若手燻製料理人のホープとして、北の燻製王子と呼ばれています。



「できたて」の美味しさをお届けするために

ナッツやドライフルーツは「乾物」として常温で保管されることが多いですが、料理と同じように美味しさは「生もの」です。お客様にできたての美味しさをお届けできるよう、24時間365日体制で徹底管理しています。

できたて01

鮮度を保つ「低温・定温保管」

鮮度を保つ「低温・定温保管」

封入後、商品はすぐに専用倉庫に直送。2つの温度帯に分けて保管します。ナッツやドライフルーツも、じつは光と熱によって、油分が酸化したり、ビタミンが失われたり、繊維が壊れてしまうことがあります。低温・定温保管によって、味、香り、食感、栄養の鮮度を保ちます。

できたて02

ワインと同等の「湿度管理」

ワインと同等の「湿度管理」

保管庫の湿度は、1年を通して60〜80%を維持します。これは、ワインの繊細な味・香りを維持するための条件とほぼ同じです。乾燥し過ぎて豊潤な香りを失わないよう、最適な湿度を維持しています。

できたて03

ご家庭での保存方法について

ワインと同等の「湿度管理」

冷蔵庫(野菜室)に保存する

光、高温、湿気を避けるためには、冷蔵庫での保存がおすすめ。一般的に温度が少し高めの野菜室がよいでしょう。しっかり密閉してナッツやドライフルーツが湿気らないようにご注意ください。

ワインと同等の「湿度管理」

密閉容器に小分けする

少しずつお召し上がりになる場合は、ジップロック等に小分けして、中の空気を抜いておくのがおすすめ。新しい空気に触れる回数を減らせば、最後まで新鮮さを保ちやすくなります。

小島屋がおすすめしたい商品

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ウイスキー好きに捧げるウイスキー専用のおつまみ スコッチ バーボン ジャパニーズウイスキー専用にナッツ ドライフルーツ クリスプブレッドを燻製で仕上げました。 ウイスキーファンの方にぴったりの贈り物です♪ ◎ <送料無料> ウイスキー専用燻製おつまみの高級ギフトセット

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販売価格 ¥ 1,587 税込
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