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キャラメリゼ香ばしクルミ《200g》

キャラメリゼ香ばしクルミ《200g》
キャラメリゼ香ばしクルミ《200g》
キャラメリゼ香ばしクルミ《200g》
キャラメリゼ香ばしクルミ《200g》
キャラメリゼ香ばしクルミ《200g》
キャラメリゼ香ばしクルミ《200g》
キャラメリゼ香ばしクルミ《200g》
キャラメリゼ香ばしクルミ《200g》
キャラメリゼ香ばしクルミ《200g》
キャラメリゼ香ばしクルミ《200g》
キャラメリゼ香ばしクルミ《200g》
キャラメリゼ香ばしクルミ《200g》
キャラメリゼ香ばしクルミ《200g》
キャラメリゼ香ばしクルミ《200g》
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キャラメリゼ香ばしクルミ《200g》
キャラメリゼ香ばしクルミ《200g》
キャラメリゼ香ばしクルミ《200g》
キャラメリゼ香ばしクルミ《200g》
キャラメリゼ香ばしクルミ《200g》
キャラメリゼ香ばしクルミ《200g》

カルフォルニア産くるみ使用のあめがけ胡桃です キャラメリゼ香ばしクルミ《200g》

商品番号 N-04-51
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販売価格 ¥ 1,285 税込

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「できたて」の美味しさをお届け!

鮮度を保つ「低温・低温保管」

鮮度を保つ「低温・定温保管」

封入後、商品はすぐに専用倉庫に直送。2つの温度帯に分けて保管します。ナッツやドライフルーツも、じつは光と熱によって、油分が酸化したり、ビタミンが失われたり、繊維が壊れてしまうことがあります。低温・定温保管によって、味、香り、食感、栄養の鮮度を保ちます。

ワインと同等の「湿度管理」

保管庫の湿度は、1年を通して60〜80%を維持します。これは、ワインの繊細な味・香りを維持するための条件とほぼ同じです。乾燥し過ぎて豊潤な香りを失わないよう、最適な湿度を維持しています。

ワインと同等の「湿度管理」
内容量 200g
原材料 くるみ・砂糖・水飴
原産国 アメリカ
賞味期限 80日
保存方法 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにお召上がり下さい。
販売者 株式会社小島屋
東京都台東区上野6-4-8
加工者 株式会社小島屋YBS
東京都台東区上野6-4-8

※アレルギー表示※
小島屋では本製品の他に、同じ施設内で落花生・大豆・小麦・卵・クルミ・オレンジ・リンゴ・イカ・キウイフルーツを含む製品を小分けしています。

栄養成分表示(100gあたり)

エネルギー・カロリー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量
616kcal 13.1g 45.3g 39g 0g

止まらない美味しさ

香ばしい美味しさの「キャラメリゼ くるみ」

キャラメリゼ くるみ

特徴

◆キャラメリゼとは何?
キャラメリゼとは、フランス料理の技法で、 お鍋に砂糖と水を入れて煮詰め、そこにナッツやドライフルーツを投入し、 キャラメル色になるまで加熱したものをキャラメリゼとも呼びます。
なので、キャラメルの味がする という訳ではないです。

◆小島屋は大人のキャラメリゼ
たっぷりの飴を使ってキャラメリゼしますと、 甘くなり過ぎてしまい、ナッツの味が消えてしまいます。その為、小島屋の大人のキャラメリゼでは、 ナッツの表面をうすーくコーティングする程度に キャラメリゼを抑える事で、甘さを抑えています。

お召上がり方

そのままお召し上がり下さい。
お子様のおやつとしても、コーヒーのお茶うけにも。お酒を飲んでいる時に甘いものが欲しい時にもおすすめです。

止まらない美味しさ

くるみ

くるみは甘いものと相性抜群

くるみは元々、渋みや苦みが薄皮にあるナッツですので、甘いものとの相性は抜群にいいんですね。ですが、そこを更に追求し、ほろにがさが甘さに負けない様にしっかりとさせています。
ただ、くるみの欠点は食感が柔らかい事。普通にくるみだけを食べる時はいいのですが、このキャラメリゼのカリっと感が損なわれない様に考えました。
なので、小島屋のはくるみはほんの少し火を通し、カリッとした食感をだすべく、香ばしくローストしてもらいました。

お客様からの嬉しいお便り♪

20代女性<学生>
姉が食べていたのをつまい食いしたら、めっちゃ美味しくて、自ら率先してリピート買いしちゃいました。まだ店頭でしか売っていなそうなので、早くネットで販売してほしいです!
30代女性<会社員>
ほんのりとした甘さで甘すぎず、ナッツの香ばしさやコクがしっかり味わえます。
べとつかないので、ナッツケースにいれて持ち歩きやすいのも素敵です。
30代男性<会社員>
大人のお菓子って感じでしょうか。男性でも少し甘い物が欲しい時があるので、そんな時に程よい甘さですね。
ウイスキーなどのお酒にも合うので、夜のつまみにもなりますね。
40代女性<主婦>
もともとは素焼きにナッツを食べていたのですが、たまには甘い物も食べたいな~と食べたら、こっちに夢中になってしまいました。
主人が「あまい物は俺はなー」って言っていたのに、私より食べるので、消費が早くて早くて(笑)
キャラメリゼ・香ばしクルミ

◆小島屋の大人のキャラメリゼ・香ばしクルミの特徴
キャラメリゼとは何?

キャラメリゼとは、フランス料理の技法で、 お鍋に砂糖と水を入れて煮詰め、そこにナッツやドライフルーツを投入し、 キャラメル色になるまで加熱したものをキャラメリゼとも呼びます。

なので、キャラメルの味がする という訳ではないです。

たっぷりの飴を使ってキャラメリゼしますと、 甘くなり過ぎてしまい、ナッツの味が消えてしまいます。

その為、小島屋の大人のキャラメリゼでは、 ナッツの表面をうすーくコーティングする程度に キャラメリゼを抑える事で、甘さを抑えています。

◆味
小島屋はナッツ屋ですから、 ナッツの味がしっかりする事が基本です。

甘い味付けのナッツの中には、 ナッツの味が甘さに消されてしまい
「ただ甘いだけのお菓子になってしまう。。。」 そんな物も多々あります。

それはナッツ屋としては嫌でした。

クルミは元々、渋みや苦みが薄皮にあるナッツですので、甘いものとの相性は抜群にいいんですね。
ですが、そこを更に追求し、ほろ苦が甘さに負けない様にしっかりとさせています。

ただ、クルミの欠点は食感が柔らかい事。
普通にクルミだけを食べる時はいいのですが、このキャラメリゼのカリっと感が損なわれない様にを考えました。

なので、小島屋のはクルミはほんの少し火を通し、カリっとした食感をだすべく、
<< 香ばしくロースト >>してもらいました。

ナッツの味がしっかりとする、 ナッツのコク、香ばしさ、ローストの僅かな焦げ味のする それを最後にキャラメリゼの甘さでまとめ上げる。
そんな大人味に仕上げています。

◆産地情報
世界一の品質と鮮度を誇る「アメリカ・カルフォルニア州」のグレードの高いAクラスの胡桃を仕入れております。

◆お召し上がり方
そのままお召上がり下さい。

◆その他ご連絡事項
胡桃にかかっているキャラメリゼ(あめ)は非常に薄い為、 袋詰め中や輸送の途中で、くるみ同士がこすれて あめの粉が袋の下に若干たまる事があります。
予めご了承くださいませ。

※写真の瓶などは付きません。袋に入っての納品です。

「できたて」の美味しさをお届けするために

ナッツやドライフルーツは「乾物」として常温で保管されることが多いですが、料理と同じように美味しさは「生もの」です。お客様にできたての美味しさをお届けできるよう、24時間365日体制で徹底管理しています。

できたて01

鮮度を保つ「低温・定温保管」

鮮度を保つ「低温・定温保管」

封入後、商品はすぐに専用倉庫に直送。2つの温度帯に分けて保管します。ナッツやドライフルーツも、じつは光と熱によって、油分が酸化したり、ビタミンが失われたり、繊維が壊れてしまうことがあります。低温・定温保管によって、味、香り、食感、栄養の鮮度を保ちます。

できたて02

ワインと同等の「湿度管理」

ワインと同等の「湿度管理」

保管庫の湿度は、1年を通して60〜80%を維持します。これは、ワインの繊細な味・香りを維持するための条件とほぼ同じです。乾燥し過ぎて豊潤な香りを失わないよう、最適な湿度を維持しています。

できたて03

ご家庭での保存方法について

ワインと同等の「湿度管理」

冷蔵庫(野菜室)に保存する

光、高温、湿気を避けるためには、冷蔵庫での保存がおすすめ。一般的に温度が少し高めの野菜室がよいでしょう。しっかり密閉してナッツやドライフルーツが湿気らないようにご注意ください。

ワインと同等の「湿度管理」

密閉容器に小分けする

少しずつお召し上がりになる場合は、ジップロック等に小分けして、中の空気を抜いておくのがおすすめ。新しい空気に触れる回数を減らせば、最後まで新鮮さを保ちやすくなります。

小島屋がおすすめしたい商品

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カルフォルニア産くるみ使用のあめがけ胡桃です キャラメリゼ香ばしクルミ《1kg》

販売価格 ¥ 3,985 税込
在庫数 24

【大人仕上げの甘すぎないキャラメリゼ】東京上野・アメ横に実店舗も構える小島屋では、くるみの味わいをしっかり楽しめる大人のキャラメリゼ香ばしクルミを販売しています。くるみはアンチエイジング効果で、女性に人気のおすすめナッツ菓子です。お茶菓子に最適です。

甘さだけじゃない、大人の味のあめがけアーモンドとカシューナッツのミックスです。 キャラメリゼミックスナッツ《250g》

  • お酒に合う
  • 超売れてます
販売価格 ¥ 1,425 税込
在庫数 25

東京上野アメ横・小島屋のキャラメリゼミックスナッツは、職人が表面に薄くキャラメリゼ(飴がけ)しているだけなので甘さ控えめでナッツの香ばしさが際立つナッツです。甘党の方のお酒のおつまみやちょっと甘さが欲しいなという時のコーヒータイムにおすすめです。

<<ケースのみで、ナッツは付属しておりません>>アーモンド35粒程度が入ります。鞄に入れてナッツ・ドライフルーツを携帯しよう♪ピルケース・飴ケース・お菓子ケースとしても使えるかも♪ 小島屋オリジナル ナッツケース<親子パンダ>

  • じわりきてます
販売価格 ¥ 286 税込
在庫数 25

東京上野・アメ横に実店舗も構える小島屋では、100種類以上のドライフルーツとナッツを取り扱っています。ギフトや手土産用の手提げ袋やナッツをオフィスや外出に携帯するようのケースはいかがでしょうか。

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