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◆デーツとは？
デーツとは砂漠に生息するなつめやしの実のことをいいます。 豊富な栄養が砂漠の過酷な旅を助けてきました。
さまざまなビタミンやミネラルが含まれていますが、特にカリウムはほうれん草を上回り、 かぼちやの約2.5倍、キャベツやピーマンの４倍、牛乳の５倍で、 鉄分はプルーンの約４倍でほうれん草に匹敵します。
ちなみに、「なつめ」と間違って買われるお客さまがいらっしゃいますがなつめは（なつめ科）。こちらは“デーツ（ナツメヤシ科）“なのでお間違えないようにご注文くださいませ＾＾
◆最高級品種って？
はい、イラン産のピアロム種というのは、世界中に400種類はあると言われるデーツの中でも、最高級品種と呼ばれています。
世界中でもイランのハジアバード地区以外で栽培がされておらず、収穫量も少なく、とても希少なデーツです。
◆産地情報
イランのデヘスタン村というデーツ栽培で最高の条件・管理レベルの高い農園が揃った場所からピアロムデーツを仕入れております。
指定農園はデーツ栽培を初めて三代目 100年の歴史があり、農家のプロ一族ラヒミさんが丹精込めてデーツを育てています。
◆味
程よい甘さで、かつ甘みに香りがある というのが私の感想です。
一口齧ると、甘い！となるのがデーツの一般的な特徴ですが、このデーツは「甘すぎず、香りを含む優しい甘さが余韻を含んで残る」と思います。
食感は弾力のある果肉で、皮は柔らかめです。
小島屋で仕入れているピアロム種は、ヘタや種をとっていませんので、うまみや栄養が逃げにくく、上品で繊細だが、力強いという本当に美味しい甘さがあります。
マジョールデーツがデーツの王様とするならば、こちらはデーツの女王という冠を付けていいと思います。
最高級品種の名前に負けないデーツが仕入れられたと思っています。
◆お召し上がり方
そのままお召上がり下さい。
紅茶がとてもよく合います。 |
