◆小島屋の南アフリカ産ドライピーチ：黄桃の特徴
ドライピーチというと、市場に出回っている99％は中国産のお砂糖で固められたドライピーチ＜黄桃＞で、それ以外のドライピーチを見る事がありませんでした。
私も天日干しのドライピーチを見たのは、初めてです。
そういった砂糖漬けのドライピーチは、洋ナシだか、林檎なんだか、蜜杏なんだか分からない。要は全てが砂糖の味になってしまうのです。
今回のピーチ＜黄桃＞は、杏と同様にお砂糖などは一切使わずに、天日乾燥しただけの商品です。フルーツそのものの味わいをお楽しみください。
しかも！！！
2012年秋から販売させて頂くドライピーチは、以前より大幅に味のグレードがあがりました。
以前は天日干しが強すぎて、乾燥しすぎて堅い感じがありましたが、これにふっくらと柔らかく、程よい干し加減。
そして甘さの残し方も絶妙で、果実の甘みがしっかり残る絶妙の干し加減です。
杏より美味しいのでは！ と思ってしまう程です。
◆産地情報
南アフリカはワインなどでも世界的に有名な産地で、杏・葡萄・桃などの生産も有名です。
ワインなども手がける南アフリカの農園から仕入れを行なっております。
◆味
味わいは、杏に似ています。
僅かな酸味があり、上質な杏に近い甘みがあり、触感は ネットリとショリの間位です。
食べていると奥から黄桃らしい香りや味わいが顔を覗かせます。
お砂糖で固めたピーチがお好きな方には、こちらの商品はお薦めいたしません。
※ ご連絡 ※
こちらの商品は、以前販売をさせて頂いた＜ネクタリン＞と同じく、桃の発酵した様な独特の匂いが若干ございます。（桃系ドライフルーツの特徴です）
この匂いが苦手という方もたまにいらっしゃいますので、その点は予めご了承くださいませ。
◆お召し上がり方
そのままお召上がり下さい。 | 
