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◎ 無添加 国産干しぶどうの宝石箱《80g》

 無添加 国産干しぶどうの宝石箱《80g》
 無添加 国産干しぶどうの宝石箱《80g》
 無添加 国産干しぶどうの宝石箱《80g》
 無添加 国産干しぶどうの宝石箱《80g》
 無添加 国産干しぶどうの宝石箱《80g》

レーズンではなく「干しぶどう」 ~国産ぶどうが10種以上~ ◎ 無添加 国産干しぶどうの宝石箱《80g》

商品番号 F-11-81
  • 無添加
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販売価格 ¥ 1,728 税込

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在庫数 24

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「できたて」の美味しさをお届け!

鮮度を保つ「低温・低温保管」

鮮度を保つ「低温・定温保管」

封入後、商品はすぐに専用倉庫に直送。2つの温度帯に分けて保管します。ナッツやドライフルーツも、じつは光と熱によって、油分が酸化したり、ビタミンが失われたり、繊維が壊れてしまうことがあります。低温・定温保管によって、味、香り、食感、栄養の鮮度を保ちます。

ワインと同等の「湿度管理」

保管庫の湿度は、1年を通して60〜80%を維持します。これは、ワインの繊細な味・香りを維持するための条件とほぼ同じです。乾燥し過ぎて豊潤な香りを失わないよう、最適な湿度を維持しています。

ワインと同等の「湿度管理」
内容量 80g
原材料 ぶどう
原産国 日本
賞味期限 60日
保存方法 直射日光・高温多湿を避け、冷蔵庫にて保管下さい。 開封後はどうぞお早めにお召上がり下さい。
販売者 株式会社小島屋
東京都台東区上野6-4-8
加工者 株式会社小島屋YBS
東京都台東区上野6-4-8

※アレルギー表示※
小島屋では本製品の他に、同じ施設内で落花生・大豆・小麦・卵・クルミ・オレンジ・リンゴ・イカ・キウイフルーツを含む製品を小分けしています。

栄養成分表示(100gあたり)

エネルギー・カロリー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量
315kcal 2.9g 0.15g 77.2g 0.01g
あわせてチェック
  • レーズンに含まれる栄養素や特徴による選び方

  • レーズンに含まれる
    栄養素や特徴による選び方

    レーズンは食物繊維、鉄分、カリウムやマグネシウムが豊富に含まれます。
    また皆さんご存知のポリフェノールも豊富です。栄養素はレーズンの種類によって大きな差は少ないので、味の特徴で選ぶのがお薦めです。
    甘みの濃厚なカルフォルニアレーズンと柔らかな食感と甘さのサルタナレーズン。さっぱりした酸味のグリーンレーズンも人気があります。ワインなどに負けない香りの良さやコクを求める方は最高級の枝付きレーズンを是非ご検討ください。

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  • 購入者
    非公開
    投稿日
    ほんとにぶどうの宝石箱でした! こんなにたくさんの種類のぶどうをいただけるとは! すぐなくなりました。
  • 購入者
    東京都 女性
    投稿日
    宝石という名前通り、いろんな色合いといろんな味で楽しめるので気分が上がります。心と時間の余裕がある時のお楽しみですね。コーヒー、紅茶どちらにも合うと思います。
  • 購入者
    大阪府 40代 女性
    投稿日
    初めて食べました。うっとりする美味しさです!一粒一粒味わい深く、食べながら、あの人にも食べてもらいたい!あの人にも、あの人にも、と顔が浮かびました。繰り返し購入したいです!

干しぶどう

食べると納得!レーズンじゃなくて「干しぶどう」なんです♪

無添加 国産干しぶどうの宝石箱~国産ぶどうが10種以上~

干しぶどう

無添加国産干しぶどうの宝石箱の特徴

レーズンではなく、干しぶどう。
レーズンが苦手な方は、「高くても安くてもレーズンはレーズン!苦手!」という方が多いと思います。
国産干しぶどうの宝石箱を作っている田中ぶどう園さんの干しぶどうは、レーズンではないんです。
言葉で上手にお伝えしにくいのですが、食べれば納得、まさに「干したぶどう」なんです。
もちろん国産のぶどうを使用し、砂糖などは無添加。完全にぶどう本来の甘さなのですが、「え、葡萄ってこんなに甘かった?」と思うくらいです。

「レーズン苦手な人あるある」かと思いますが、ぶどうが発酵してお酒になる手前のような独特な風味がほぼなく、干しぶどうなのでネッチリした食感を最初に感じますが、水々しい果実感、ぶどうの皮のシャリっと感が残っています。

また宝石箱の名前にふさわしく、10種類以上の干しぶどうが入っているので、その食感や味もさまざま。

レーズン好きの方でも同じ種類をずっと食べていると飽きがくるかと思うのですが、
「あれ?コレは色が似てるけどまた違うぞ!」と、ついつい食べ進めてしまう事間違い無しです。

一般的なレーズンが苦手な方でも、これならおいしく食べられる方が多いんじゃないかなと思います。

僕らはレーズンを作っているのではなく、干しぶどうを作っています。

干しぶどう

干しぶどうに適した品種のみを使用

「国産干しぶどうの宝石箱」を作っているのは、大阪は河内長野にある田中ぶどう園さんです。
田中さんにお会いした時に、「僕らはレーズンを作っているのではなく、干しぶどうを作っています。」
とおっしゃっていたのが印象的でした。

もちろん田中ぶどう園さんはぶどう農家さんですから、さまざまなぶどうを作っています。

「国産干しぶどうの宝石箱」に入っているぶどうは、田中ぶどう園さんが干しぶどうに適した品種のみを使用しています。選ぶ基準は、ブドウの香り、風味がしっかりと干したあとでも出ている事。

なので皮が厚く食べにくくなる品種や、乾燥させると渋みが出て風味が飛んでしまう品種は、育てていても田中ぶどう園さんでは干しぶどうにはしません。
(例えば巨峰、ピオーネ、マスカットベリーA、ゴルビーなどがそれにあたるそうです。)

旬が短いぶどうを同時に楽しめる、まさに宝石箱

ぶどう収穫のベストタイミングはバラバラ

スーパーや百貨店で見かける、身近な果物のぶどう。実は私たちが目にしているより、沢山の品種があります。田中ぶどう園さんでも15種類以上のぶどうを育てており、ぶどうの品種ごとに収穫時期は細かく異なります。

また、1房ずつ状態をチェックしているため、収穫のベストタイミングというのは本当にそれぞれだそうです。

お客さんに「色々な種類のぶどうを食べ比べたいから、まとめて送って」と言われる事があるそうですが、
おいしい時の収穫タイミングがバラバラなので無理なんです。

でも「干しぶどう」にする事によって、その無理なお願いが叶っちゃうんです♪
1粒ずつ丁寧に手摘みした10種類以上のぶどうが一度に楽しめます。まさにぶどうの宝石箱!

  • 園地を取材

    店長・小島が園地を取材です。説明を聞きながら実際に成っているぶどうを見せて頂きました♪

  • 収穫体験

    収穫体験なら楽しいけど、作業中はずっと中腰!田中さんは慣れたとおっしゃっていましたが、大変です。

10種類以上のぶどうの内訳をご紹介

ここまで読んで下さった方なら、
「んじゃ何の品種が干しぶどうに適してるの?」「で、その10種類の中身は?」
…と気になってくれている事でしょう♪

たくさんの種類を作っている田中ぶどう園さんが「これは干しぶどうにぴったり」と選んだ宝石箱の中身のご紹介です!

黒いぶどう
・ナガノパープル
・オーロラブラック

ルビー色
・彩雲(さいうん)
・サニードルチェ
・昭平紅(しょうへいこう)
・赤嶺(せきれい)
・マスカットビオレ
・ルーベルマスカット
・ベニバラード

薄緑色
・天山(てんざん)
・シャインマスカット
・瀬戸ジャイアンツ
・しまねスイート

これらが混ざって入っています。

  • 彩雲(さいうん)

    彩雲(さいうん)

  • サニードルチェ

    サニードルチェ

  • 昭平紅(しょうへいこう)

    昭平紅(しょうへいこう)

  • 赤嶺(せきれい)

    赤嶺(せきれい)

  • 天山(てんざん)

    天山(てんざん)

  • シャインマスカット

    シャインマスカット

  • 瀬戸ジャイアンツ

    瀬戸ジャイアンツ

  • しまねスイート

    しまねスイート

製造者さんの紹介

大阪府から"農の匠"に認定されている、田中ぶどう園さん。

田中ぶどう園さんは、大阪府河内長野市天野町で代々ぶどう、柿をはじめとした品質の高い農作物を栽培しており、その優れた知識や栽培技術から大阪府に"農の匠"認定されています。

天野山の麓に広がる日当たりのよい南向きの斜面に園地があり、1日の寒暖差が大きく、高い糖度と香りのある美しいぶどうが育ちます。

全てのぶどう園にビニール張りをし、減農薬栽培にも積極的に取り組み、病気の発生を抑える環境作りをされています。

  • 園地を取材

  • 収穫体験

  • 収穫体験

  • 収穫体験

ぶどうの宝石箱ができるまで

低温乾燥
収穫して5日~1週間はじっくりと低温乾燥させます。
これによって皮を固くせずに果実をふっくら仕上げる事ができます。また、果肉がねっとりした良い食感になり、ぶどうそれぞれの香りを残す事もできます。

冷凍
まだ水分が多少残っている状態で冷凍する事で、長期保管を可能にし、いつでも美味しい干しぶどうが食べられるようになります。

再乾燥
出荷する前に再度低温乾燥させ、余分な水分を取り除きます。

  • ぶどうの宝石箱ができるまで

  • ぶどうの宝石箱ができるまで

  • ぶどうの宝石箱ができるまで

1粒1粒じっくり味わっていただきたい、ぶどうの宝石箱

ぶどうの宝石箱

干しぶどう

レーズンと干しぶどうの違いを知りました

田中ぶどう園さんの干し葡萄に出会うまでは、僕は葡萄を干すとレーズンになると思っていました。
「え?何言ってるの?」と思われますよね。

一般的なカルフォルニアレーズンから、酸味の強いグリーンレーズン、 濃厚な風味の枝付きレーズンなど、一般的なレーズンから高級レーズンまで色々なレーズンがあります。 美味しい物から普通の物までレーズンにも色々ありますが、全てレーズンという味の範疇に入ってくるんですね。

だからレーズンが苦手な方は、高くても安くてもレーズンは苦手。 田中ぶどう園さんの干し葡萄は、レーズンではないんです。
もうそれぞれの葡萄の香り、味、風味がギュっと干される事で濃厚になっていますが、ちゃんと葡萄の品種ごとの違いがしっかり出ていて、レーズンという存在になっていないんです。

田中さんにお会いした時に、「私が作っているのはレーズンではなく、干し葡萄です。」と仰られたのですが、それが食べたら分かる。これは葡萄だ。と思えるドライフルーツだったので、小島屋ではレーズンのカテゴリーではなく、新たに干しぶどうというグループを作らせて頂きました。

/c/kojimaya/trip/trip_a001/trip_a002

1粒1粒 味が違うので、シンプルなストレートティーで口をしゃっきりさせて、葡萄の違いを楽しんでほしいですね♪

国産ぶどうが10種以上干し葡萄の宝石箱

◆特徴
大阪の河内長野で長年ぶどう農家を営んでいる田中ぶどう農園さんが、「干しぶどうに適した品種のみで作った干しぶどう」です。
宝石箱の名前の通り、10種類以上の国産ぶどうが入っています。
レーズン好きの方でも同じ種類をずっと食べていると飽きがくるかと思うのですが、
「あれ?コレは色が似てるけどまた違うぞ!」と、ついつい食べ進めてしまう事間違い無しです。


◆味
無添加なのでぶどう本来の味が楽しめます。レーズンとはまた違う、「干したぶどう」の濃厚な味わい。干しぶどうなのでネッチリした食感を最初に感じますが、水々しい果実感、ぶどうの皮のシャリっと感が残っています。


◆お召し上がり方
1粒ずつ味が違うので、シンプルなストレートティーで口をしゃっきりさせながら、葡萄の違いをお楽しみ下さい♪

「できたて」の美味しさをお届けするために

ナッツやドライフルーツは「乾物」として常温で保管されることが多いですが、料理と同じように美味しさは「生もの」です。お客様にできたての美味しさをお届けできるよう、24時間365日体制で徹底管理しています。

できたて01

鮮度を保つ「低温・定温保管」

鮮度を保つ「低温・定温保管」

封入後、商品はすぐに専用倉庫に直送。2つの温度帯に分けて保管します。ナッツやドライフルーツも、じつは光と熱によって、油分が酸化したり、ビタミンが失われたり、繊維が壊れてしまうことがあります。低温・定温保管によって、味、香り、食感、栄養の鮮度を保ちます。

できたて02

ワインと同等の「湿度管理」

ワインと同等の「湿度管理」

保管庫の湿度は、1年を通して60〜80%を維持します。これは、ワインの繊細な味・香りを維持するための条件とほぼ同じです。乾燥し過ぎて豊潤な香りを失わないよう、最適な湿度を維持しています。

できたて03

ご家庭での保存方法について

ワインと同等の「湿度管理」

冷蔵庫(野菜室)に保存する

光、高温、湿気を避けるためには、冷蔵庫での保存がおすすめ。一般的に温度が少し高めの野菜室がよいでしょう。しっかり密閉してナッツやドライフルーツが湿気らないようにご注意ください。

ワインと同等の「湿度管理」

密閉容器に小分けする

少しずつお召し上がりになる場合は、ジップロック等に小分けして、中の空気を抜いておくのがおすすめ。新しい空気に触れる回数を減らせば、最後まで新鮮さを保ちやすくなります。

小島屋がおすすめしたい商品

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レーズンではなく「干しぶどう」 ~国産ぶどうが10種以上~ ◎ 無添加 国産干しぶどうの宝石箱《250g》

販売価格 ¥ 4,471 税込
在庫数 24

【10種類以上の国産ぶどうが入っているので食べてて楽しい】東京上野・アメ横に実店舗も構える小島屋では、大阪の田中ぶどう園さんから完全無添加の国産干しぶどうを仕入れています。10種以上の珍しい葡萄がレーズンになっており、まさに食べる葡萄の宝石箱。

熟成させた静岡産三ヶ日みかんがそのままドライフルーツに♪みかん好きの方にこそ食べて頂きたいドライみかんです 静岡産 熟成三ヶ日蜜柑:無添加ドライみかん《120g》

  • 無添加
  • 旬
  • 今売れてます
販売価格 ¥ 1,641 税込
在庫数 26

【静岡県産の熟成三ヶ日蜜柑を使用した無添加ドライみかん】東京上野・アメ横に実店舗も構える小島屋では、無添加の国産のドライ蜜柑を仕入れています。熟成みかんなので、味が濃厚で円やか。紅茶などのお茶請けから、白ワインまで最適。女性におすすめドライフルーツ。

<<ケースのみで、ナッツは付属しておりません>>アーモンド35粒程度が入ります。鞄に入れてナッツ・ドライフルーツを携帯しよう♪ピルケース・飴ケース・お菓子ケースとしても使えるかも♪ 小島屋オリジナル ナッツケース<親子パンダ>

  • じわりきてます
販売価格 ¥ 286 税込
在庫数 24

東京上野・アメ横に実店舗も構える小島屋では、100種類以上のドライフルーツとナッツを取り扱っています。ギフトや手土産用の手提げ袋やナッツをオフィスや外出に携帯するようのケースはいかがでしょうか。

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