50-60代女性向けミックスナッツ

今回の年代別ミックスナッツを作るにあたって、専門家としてご協力頂いたのが澤山茂教授です。
澤山先生は東京農業大学農学部栄養学科をご卒業されたあと、 栄養学科の助手を経て教授になられた、栄養学のスペシャリストです。

澤山先生は、栄養だけでなく、食味、食感など、感性も大事にされていて、美味しく食べるも大事にされる方です。
また不確かな事は言われず、長い年月の中でこれはそうだね　と確実な話から理論をくみ上げられていく姿に、食品開発、栄養研究の第一人者の素晴らしい姿を見せて頂きました。

そんな澤山先生と、澤山ゼミの女子学生の皆さんと一緒に、店主小島が真剣に「食べる人に寄り添った年代別ナッツ」を考えました！

丸の内ヘルスカンパニーとは　健康を資本とする架空の会社です。
日々の健康管理や健康イベントへの参加など、健康活動を頑張る程、丸の内ヘルスカンパニーでの「健康役職」があがるというサービスを三菱地所さんがやられています。

カルシウム、マグネシウムともに豊富なアーモンドと松の実、カボチャの種が合計60％近い配合比になっており、まさにカルシウム摂取をより重要とする50-60年代女性向けの配合と言えると思います。

ナッツの組み合わせによって、カルシウムの効率的利用価値を高めるマグネシウムを同時に摂取できる効果的なミックスといえるのではないでしょうか。

また、噛み応えの優しいカシューナッツ、くるみ、松の実などが多い事も特徴ですね。
ビタミンEの保有量の多いアーモンドやヘーゼルナッツ、不飽和脂肪酸の多いくるみも40％近く配合され、高い抗酸化作用・アンチエイジングが期待できます。

・不飽和脂肪酸を多く含む→くるみ

・ビタミンEを多く含む→アーモンド、ヘーゼルナッツ

・カルシウムを多く含む→アーモンド

・マグネシウムを多く含む→松の実、かぼちゃの種