50-60代男性向けミックスナッツ

今回の年代別ミックスナッツを作るにあたって、専門家としてご協力頂いたのが澤山茂教授です。
澤山先生は東京農業大学農学部栄養学科をご卒業されたあと、 栄養学科の助手を経て教授になられた、栄養学のスペシャリストです。

澤山先生は、栄養だけでなく、食味、食感など、感性も大事にされていて、美味しく食べるも大事にされる方です。
また不確かな事は言われず、長い年月の中でこれはそうだね　と確実な話から理論をくみ上げられていく姿に、食品開発、栄養研究の第一人者の素晴らしい姿を見せて頂きました。

そんな澤山先生と、澤山ゼミの女子学生の皆さんと一緒に、店主小島が真剣に「食べる人に寄り添った年代別ナッツ」を考えました！

丸の内ヘルスカンパニーとは　健康を資本とする架空の会社です。
日々の健康管理や健康イベントへの参加など、健康活動を頑張る程、丸の内ヘルスカンパニーでの「健康役職」があがるというサービスを三菱地所さんがやられています。

ナッツは全般的に低ナトリウム、高カリウム食品ではありますが、より低ナトリウム、高カリウムであるカシューナッツ、ピーカンナッツ、ピスタチオを合わせて45％近くある所に特徴があります。

ビタミンEの保有量の多いアーモンドやポリフェノール含有量の高いカカオニブも配合する事でアンチエイジングにも期待できます。

素焼きの香ばしさと、食感もサクサクとかたすぎず、70代の方でも無理なく歯を気にすること無く食べやすい組み合わせになっています。

またかぼちゃの種、ピスタチオも合わせて35％近く配合することで、まだまだ頑張る50-60代男性の栄養サポートになっています。

・カリウムを多く含む→カシューナッツ、ピーカンナッツ、ピスタチオ

・ビタミンEを多く含む→アーモンド

・ポリフェノールを多く含む→カカオニブ

・亜鉛を多く含む→かぼちゃの種

・ビタミンB群が豊富→ピスタチオ