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黒糖そら豆《260g》

黒糖そら豆《260g》
黒糖そら豆《260g》
黒糖そら豆《260g》
黒糖そら豆《260g》

高地有機栽培で育てられた大粒のそら豆を職人さんが10数回釜煎りで味を付けていく、上品な豆菓子です。 黒糖そら豆《260g》

商品番号 N-18-11
5.00

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販売価格 ¥ 1,328 税込

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在庫数 15

近日中(1~2営業日)で入荷予定です。

「できたて」の美味しさをお届け!

鮮度を保つ「低温・低温保管」

鮮度を保つ「低温・定温保管」

封入後、商品はすぐに専用倉庫に直送。2つの温度帯に分けて保管します。ナッツやドライフルーツも、じつは光と熱によって、油分が酸化したり、ビタミンが失われたり、繊維が壊れてしまうことがあります。低温・定温保管によって、味、香り、食感、栄養の鮮度を保ちます。

ワインと同等の「湿度管理」

保管庫の湿度は、1年を通して60〜80%を維持します。これは、ワインの繊細な味・香りを維持するための条件とほぼ同じです。乾燥し過ぎて豊潤な香りを失わないよう、最適な湿度を維持しています。

ワインと同等の「湿度管理」
内容量 260g
原材料 そら豆・加工黒糖・菜種油・グラニュー糖・はちみつ
原産国 中国(日本国内加工)
賞味期限 90日
保存方法 直射日光、高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにお召上がり下さい。
販売者 株式会社小島屋
東京都台東区上野6-4-8
加工者 株式会社小島屋YBS
東京都台東区上野6-4-8

※アレルギー表示※
小島屋では本製品の他に、同じ施設内で落花生・大豆・小麦・卵・クルミ・オレンジ・リンゴ・イカ・キウイフルーツを含む製品を小分けしています。

栄養成分表示(100gあたり)

エネルギー・カロリー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量
400kcal 18.9g 11.1g 63.1g 0.064g
5.00
3
  • 購入者
    40代 女性
    投稿日
    友人にプレゼントしたら「焼酎のお供にピッタリだった」と喜んでくれました。余計な物が入っていない安心感もGOOD。
  • 購入者
    東京都 女性
    投稿日
    黒糖のスッキリした甘さが美味しいです。一緒に購入したナッツケースに入れて、職場の冷蔵庫に常備しています。手が汚れにくいので、小腹が空いたときにパッとつまめておすすめです。
  • 購入者
    女性
    投稿日
    70代の母のおやつに購入しました。黒糖で身体にも優しい甘みなので気に入ったようです。また購入します。

黒糖そら豆

厳選のそら豆を使って作るから美味い!

職人さんが作る、昔ながらの銅釜手酌がけ「黒糖そら豆」

黒糖そら豆

特徴

◆そら豆を黒糖と蜂蜜でまぶした豆菓子です。九州のメーカーさんから仕入れており、九州で唯一、銅製の釜を使用し、職人さんが12~13回も手酌ではちみつと黒糖を回しがけして、味を重ねていく、<りんかけ>で作られています。とても上品な甘さと豆の旨みを味わえます。

◆黒糖はサトウキビの成分を含んでいるため、ショ糖などの糖分は80%強と砂糖の中で最も低くなっています。
カルシウムや鉄など各種のミネラル分が糖蜜に多く含まれているため、渋み・苦味といった味も感じられ、またカラメルのように甘みも強く感じられるために、味わい深いのも特徴です。

お召上がり方

そのままお召し上がり下さい。

日本茶との相性は当然ながら、コーヒーとの相性もお薦めです。
更に焼酎や泡盛との相性もとっても良いんですよ^^

黒糖そら豆

黒糖そら豆の収穫&産地情報

小島屋で仕入れる黒糖そら豆の原料であるそら豆は、有機栽培認証がとれている大粒のそら豆だけを厳選して仕入れています。高地栽培、収穫された大粒のそら豆畑、どうぞご覧ください♪

  • 中国北部・中国内モンゴル自治区

    中国のチベット自治区の近くにある2500m~3000mの高地のため、害虫がいないグリーン高山地で収穫がされています。

  • クコ

    空に向かって実るからそら豆といいます。青海産の大粒なそら豆だけを厳選して使用しています。

  • 天日乾燥

    しかもこの大粒のそら豆は「安心の有機栽培」です。有機栽培認証書を取得しています。上品な甘みが深いそら豆なんですよ♪

黒糖そら豆の効果 
選び方 栄養 効能

黒糖そら豆の栄養

黒糖そら豆の栄養:黒糖そら豆はビタミンB1・ビタミンB2・リノレン酸・アミノ酸・各種ミネラルや食物繊維などの栄養のほか、ベータカロチンなどのカロチノイドやベタイン・ゼアキサンチン・フィサレンなどのファイトケミカルに分類される栄養が多く含まれている健康食品です。

黒糖そら豆

黒糖そら豆

黒糖そら豆

そら豆の栄養

豆類については大豆に代表されるように、植物性たんぱく質を豊富に含んでおり、そらまめもそのひとつです。
体内でのエネルギー燃焼を助ける、ビタミンB1、B2が含まれています。カルシウムや鉄分などのミネラルも、そら豆には豊富に含まれています。

そら豆の効果効能

そら豆はビタミンやミネラルが豊富で、特にビタミンB2を豊富に含みます。
ビタミンB2は老化の原因となる過酸化脂質という物質の生成を抑制する働きをするそうです。

黒糖そら豆の選び方

まずは中身のそら豆の品質はやはり重要です。色々な産地のそら豆がありますが、やはりこの青海の高地で収穫される大粒のそら豆は抜群に美味しいと思います。中国でしょ?とご心配される方もいらっしゃるかもしれませんが、原料のソラマメ自体は有機栽培認証をとっており、ご安心頂けるかと思います。

機械作りの黒糖そら豆が多いですが、小島屋の黒糖そら豆は職人さんが作っています。
銅製の釜にそら豆を入れ、釜がぐるぐると回転しながら煎り、味を付けていきます。手酌ではちみつや黒糖を12~13回、かなり長時間に渡り、商品の状態を見ながらかけていくので、とても手間のかかる仕事なんです。
ちょっと固めに煎っているのも、食感がさっぱり感を生み出す工夫だったりします。

原料・それから作り方 この二つが会社さんによって違うと思いますので、色々食べ比べて、私はここのが好きというのを見つけ出す旅も良いと思いますよ♪

職人さんが作った「黒糖そら豆」是非お試しくださいませ♪

黒糖そら豆

◆小島屋の黒糖そら豆の特徴

機械作りの黒糖そら豆が多いですが、小島屋の黒糖そら豆は職人さんが作っています。
九州のメーカーさんから仕入れており、九州で唯一、銅製の釜を使用し、職人さんが12~13回も手酌ではちみつと黒糖を回しがけして、味を重ねていく、<りんかけ>という製法で作られています。とても上品な甘さと豆の旨みを味わえます。

◆産地

中国のチベット自治区の近くにある2500m~3000mの高地のため、害虫がいないグリーン高山地で収穫がされる「大粒のそら豆」を厳選して使用しています。
そら豆は「安心の有機栽培」です。有機栽培認証書を取得しています。上品な甘みが深いそら豆なんですよ♪

◆味

銅製の釜にそら豆を入れ、釜がぐるぐると回転しながら煎り、味を付けていきます。手酌ではちみつや黒糖を12~13回、かなり長時間に渡り、商品の状態を見ながらかけていくので、とても手間のかかる作り方です。
有機栽培品のそら豆の上品な甘さが、黒糖とはちみつの甘さと相乗効果を生み出し、より引き上げられています。 ちょっと固めに煎っているのは、食感がさっぱり感を生み出す工夫だったりします。

◆お召し上がり方

そのままお召し上がり下さい。
日本茶との相性は当然ながら、コーヒーとの相性もお薦めです。 更に焼酎や泡盛との相性もとっても良いんですよ^^

「できたて」の美味しさをお届けするために

ナッツやドライフルーツは「乾物」として常温で保管されることが多いですが、料理と同じように美味しさは「生もの」です。お客様にできたての美味しさをお届けできるよう、24時間365日体制で徹底管理しています。

できたて01

鮮度を保つ「低温・定温保管」

鮮度を保つ「低温・定温保管」

封入後、商品はすぐに専用倉庫に直送。2つの温度帯に分けて保管します。ナッツやドライフルーツも、じつは光と熱によって、油分が酸化したり、ビタミンが失われたり、繊維が壊れてしまうことがあります。低温・定温保管によって、味、香り、食感、栄養の鮮度を保ちます。

できたて02

ワインと同等の「湿度管理」

ワインと同等の「湿度管理」

保管庫の湿度は、1年を通して60〜80%を維持します。これは、ワインの繊細な味・香りを維持するための条件とほぼ同じです。乾燥し過ぎて豊潤な香りを失わないよう、最適な湿度を維持しています。

できたて03

ご家庭での保存方法について

ワインと同等の「湿度管理」

冷蔵庫(野菜室)に保存する

光、高温、湿気を避けるためには、冷蔵庫での保存がおすすめ。一般的に温度が少し高めの野菜室がよいでしょう。しっかり密閉してナッツやドライフルーツが湿気らないようにご注意ください。

ワインと同等の「湿度管理」

密閉容器に小分けする

少しずつお召し上がりになる場合は、ジップロック等に小分けして、中の空気を抜いておくのがおすすめ。新しい空気に触れる回数を減らせば、最後まで新鮮さを保ちやすくなります。

小島屋がおすすめしたい商品

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甘さだけじゃない、大人の味のあめがけアーモンドとカシューナッツのミックスです。 キャラメリゼミックスナッツ《250g》

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在庫数 25

東京上野アメ横・小島屋のキャラメリゼミックスナッツは、職人が表面に薄くキャラメリゼ(飴がけ)しているだけなので甘さ控えめでナッツの香ばしさが際立つナッツです。甘党の方のお酒のおつまみやちょっと甘さが欲しいなという時のコーヒータイムにおすすめです。

<<ケースのみで、ナッツは付属しておりません>>アーモンド35粒程度が入ります。鞄に入れてナッツ・ドライフルーツを携帯しよう♪ピルケース・飴ケース・お菓子ケースとしても使えるかも♪ 小島屋オリジナル ナッツケース<親子パンダ>

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販売価格 ¥ 286 税込
在庫数 25

東京上野・アメ横に実店舗も構える小島屋では、100種類以上のドライフルーツとナッツを取り扱っています。ギフトや手土産用の手提げ袋やナッツをオフィスや外出に携帯するようのケースはいかがでしょうか。

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