アメリカ合衆国

【塩釜のように焼かれるので円やかな味わい】東京上野・アメ横に実店舗も構える小島屋では、日本で一番最初に殻付きアーモンドを販売しました。ですので農園選び、焙煎職人選びには自信があります。薄い塩水をふきつけ殻ごと焼くので蒸し焼きの様になり円やかな味わい。

【ケーキ屋さんやパン屋さんに多く納品しています】東京上野・アメ横に実店舗も構える小島屋では、カリフォルニアのセントラルバレーから上質のスライスアーモンドを仕入れています。お菓子作りだけでなく、軽く煎ってサラダやお料理のトッピングにも最適です。

【ケーキ屋さんやパン屋さんに多く納品しています】東京上野・アメ横に実店舗も構える小島屋では、カリフォルニアのセントラルバレーから上質のアーモンドパウダーを仕入れています。アーモンド100％で作られたアーモンドプードルでお菓子作りに最適です。

砂糖は勿論不使用のアメリカ産アプリコットです。EXチョイスの味の特徴としては、さっぱりとしていて酸味が少し強めです。甘みや香りの高さもあるので、食べやすいアプリコットです。

【プルーンの王様と呼ばれる超特大粒】東京上野・アメ横に実店舗も構える小島屋では、アメリカ・カリフォルニアから超特大の種付きプルーンを仕入れています。甘みが深く、香りも良い、プラム本来の果実の味がします。赤ワインに最適です。

カリフォルニアの若手農家さんがもっと美味しく、少しでもお得に！と開発した新銘柄がこちらのルビーロイヤルアプリコットです。アメリカの従来のあんずよりも少しさっぱりしておりますが、特徴である香りや甘み、酸味のバランスはとても良いです。

【しっとりした甘みとコクの高級ナッツ】東京上野・アメ横に実店舗も構える小島屋では、アメリカより厳選された粒ぞろいのピーカンナッツを仕入れています。無添加でビタミンやミネラルに豊富なナッツです。お菓子作りやチョコレートづくりに最適。

【カリっと香ばしくローストした無添加素焼き】東京上野・アメ横に実店舗も構える小島屋では、アメリカ産の大粒のピーカンナッツを塩、油不使用で無添加素焼きにしました。コクのある甘味はそのままに香ばしさが加わります。チョコレートお菓子の材料にも最適です。

砂糖は勿論不使用のアプリコット。甘味、酸味のバランスが良く、香りが良いのがアメリカ、カリフォルニア産のアプリコットです。EXファンシーはその中でも上から２番目のグレードの杏です。肉厚で甘酸っぱいあんずは、カキ氷やあんみつのトッピングにも最適です。

【香りの良い完熟ドライラズベリー】東京上野・アメ横に実店舗も構える小島屋では、アメリカからドライフランボワーズを仕入れています。非常に希少なドライフルーツで、香りの良さ、甘さを抑え、すっきりした酸味が特徴です。自然な色合いでお菓子作りに最適です

あんずの中でも最高級、最高グレードとされるのがアメリカ、カリフォルニア産のジャンボアプリコット。風味が高く、甘みと酸味のバランスが非常によく、杏ファンを虜にします。大粒でねっとりとした果肉は旨みたっぷり。Βカロチン豊富で女性にも最適なドライフルーツ。

果物は種の周りが一番美味しい。甘みが強いですが、杏もそうです。種付きの杏は、種の周りの果肉の全てを食べる事ができますので、実は店長が一番好きだったりします。しかも非常に希少で日本ではなかなか置いてません。杏ファンには最適のドライフルーツです。