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ナッツとドライフルーツの専門店

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高級えいひれ《500g》

高級えいひれ《500g》
高級えいひれ《500g》
高級えいひれ《500g》

★卸売り価格でご提供★極上選品 高級えいひれ《500g》

商品番号 4943472010114
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販売価格 ¥ 3,682 税込

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「できたて」の美味しさをお届け!

鮮度を保つ「低温・低温保管」

鮮度を保つ「低温・定温保管」

封入後、商品はすぐに専用倉庫に直送。2つの温度帯に分けて保管します。ナッツやドライフルーツも、じつは光と熱によって、油分が酸化したり、ビタミンが失われたり、繊維が壊れてしまうことがあります。低温・定温保管によって、味、香り、食感、栄養の鮮度を保ちます。

ワインと同等の「湿度管理」

保管庫の湿度は、1年を通して60〜80%を維持します。これは、ワインの繊細な味・香りを維持するための条件とほぼ同じです。乾燥し過ぎて豊潤な香りを失わないよう、最適な湿度を維持しています。

ワインと同等の「湿度管理」
内容量 500g
原材料 原材料:エイ(中国産)・砂糖・食塩・ソルビット・調味料(アミノ酸等)・甘味料(ステビア)
 ※ 大豆タンパクを含む
原産国 中国
中国船舶により東シナ海で漁獲されたものを長崎県内の業者が加工製造しています。
賞味期限 約40日
保存方法 この商品は、お手元に届きましたら直ちに冷蔵庫にて保管をお願いいたします。
1年中クール便対象商品になります。
販売者 株式会社小島屋
東京都台東区上野6-4-8
加工者 株式会社小島屋YBS
東京都台東区上野6-4-8

※アレルギー表示※
小島屋では本製品の他に、同じ施設内で落花生・大豆・小麦・卵・クルミ・オレンジ・リンゴ・イカ・キウイフルーツを含む製品を小分けしています。

栄養成分表示(100gあたり)

エネルギー・カロリー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量
273kcal 33.3g 0.6g 33.5g 8.3g
えいひれ
◆高級えいひれとは?
こちらのエイヒレは、普通の居酒屋ではあまり、、、まずほとんど出ません。
何故かというと、非常に高級なエイヒレなので、原価率的に、居酒屋価格では無理だからです。 ちょっと高めの飲み屋さんだと、このクラスのエイヒレがでると思います。
大きく半生状態の柔らかいヒレで、手のひらよりひと回り大きなサイズのえいひれが、7枚~9枚程度はいっています。 最初にみられる時は、「お!こりゃでかい」と驚くことでしょう。

◆味
適度な甘味、独特のコリコリ感、厚みのあって柔らかい肉質、たまりません。 普通のえいひれよりも、甘みが強く、味が濃い目なので、さっぱりしたエイヒレをお好みの方は、お値段の安いえいひれの方がお口に合うかと存じます。
お好みに応じて、お選び下さい^^

◆お召上がり方
サッときつね色になるまで、軽く炙って下さい。
オーブントースターで焼かれるのが一番お手軽ですが、「身の熱い所を少しじっくり焼きたい」などの細かな焼き調整をする場合は、やはり網で直火で焼かれるのがいいですね^^
焼き始めたら、あまり目を離さいで下さい。「ちょっと新聞をとってこよう」 なんてやっていますと、焦げてしまう危険性大です:苦笑
マヨネーズ、唐辛子などを混ぜ合わせてつけて、美味しくお召上がりくださいませ。

「できたて」の美味しさをお届けするために

ナッツやドライフルーツは「乾物」として常温で保管されることが多いですが、料理と同じように美味しさは「生もの」です。お客様にできたての美味しさをお届けできるよう、24時間365日体制で徹底管理しています。

できたて01

鮮度を保つ「低温・定温保管」

鮮度を保つ「低温・定温保管」

封入後、商品はすぐに専用倉庫に直送。2つの温度帯に分けて保管します。ナッツやドライフルーツも、じつは光と熱によって、油分が酸化したり、ビタミンが失われたり、繊維が壊れてしまうことがあります。低温・定温保管によって、味、香り、食感、栄養の鮮度を保ちます。

できたて02

ワインと同等の「湿度管理」

ワインと同等の「湿度管理」

保管庫の湿度は、1年を通して60〜80%を維持します。これは、ワインの繊細な味・香りを維持するための条件とほぼ同じです。乾燥し過ぎて豊潤な香りを失わないよう、最適な湿度を維持しています。

できたて03

ご家庭での保存方法について

ワインと同等の「湿度管理」

冷蔵庫(野菜室)に保存する

光、高温、湿気を避けるためには、冷蔵庫での保存がおすすめ。一般的に温度が少し高めの野菜室がよいでしょう。しっかり密閉してナッツやドライフルーツが湿気らないようにご注意ください。

ワインと同等の「湿度管理」

密閉容器に小分けする

少しずつお召し上がりになる場合は、ジップロック等に小分けして、中の空気を抜いておくのがおすすめ。新しい空気に触れる回数を減らせば、最後まで新鮮さを保ちやすくなります。

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